Ez a recept az O'Brien burgonya számára csodálatos módja a fennmaradt főtt vagy sült burgonya használatának . Tény, hogy érdemes főzni néhány extra burgonyát csak azért, hogy a maradékot, hogy ez az ikonikus kényelmes étel.
Ez a változat az O'Brien burgonya hagyományos receptjére az O'Brien au Gratin burgonyának nevezik, és egy apró, "Mrs. Rasmussen's One-Arm Cookery könyv" címû szakácskönyvben található meg. Nem az volt, hogy Mrs. Rasmussennek csak egy karja van, az egyik kar már elkötelezetten tartotta a sört, miközben főzött.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olaj (vagy szalonna zsír)
- 1/2 kicsi
- harang paprika (zöld, durván aprítva, körülbelül 1/2 csésze)
- 2 közepes burgonya (maradék forralt, vagy 1 nagy maradt sült burgonya, 1/2 "kockára vágva)
- 4 zöldhagyma (1/2 "hosszúságú, kb. 2/3 csésze)
- 1 nagy szegfűszeg fokhagyma (apróra vágva)
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 1/3 csésze Parmezán, Asiago, Romano vagy cheddar sajt, aprítva
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel az olajat vagy a szalonnás zsírt egy serpenyőben közepes lángon.
- Adjuk hozzá a harang paprikát és főzzük kb. 2 percig, keverjük meg egyszer vagy kétszer.
- Keverje hozzá a burgonyát, a zöld hagymát és a fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk, majd főzzük még 3 percig, alkalmanként megkeverve.
- A burgonya keveréket egyenletesen terítse a serpenyőbe, és szórja meg a sajtot. Ha a cheddar sajtot használ, használjon nem tapadós serpenyőt.
- Fedjük le a serpenyőt és főzzük 5 - 7 percig hosszabb ideig, vagy amíg a burgonya alsó oldala el nem párolódik.
Táplálkozási információk a házi burgonyához O'Brien
Nehéz ismerni a teljesen pontos táplálkozási információkat a házi ételekről, például az O'Brien burgonyáról, mert a receptek nagyban különböznek. Általános szabályként a nagyjából háromnegyed csésze házi burgonya O'Brien körülbelül 160 kalóriát és körülbelül 30 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez jó forrása a C, A és B6 vitaminoknak. De az ilyen receptek például tartalmaznak sajtot, amelyet sokan nem, és ezért a kalóriákra és a zsírokra vonatkozó általános információknak a sajtra való tekintettel nagyobb mértékben ki kell igazítaniuk. Tehát reálisan azt kell mondanod, hogy "aki érdekel, finom", ha ez az étel a menüben van.
Burgonya és az ír
A burgonya nagy táplálékforrás. Ezen okok miatt az ír a 19. században jelentős mennyiségű diétájukra támaszkodott, ezért Írország 1845 és 1852 között a burgonya éhínség olyan pusztító volt az ír számára. Az éhínség komoly motiváció volt az írországi bevándorlásnak ebben az időszakban az Egyesült Államokba.
Az egyik burgonya körülbelül 110 kalóriát tartalmaz, és rágcsálnivalókat tartalmaz, sok káliummal, C és B6 vitaminokkal és vasalommal. Nem tartalmaz zsírt, koleszterint vagy nátriumot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 374 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 29 mg |
| Nátrium | 283 mg |
| Szénhidrát | 58 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 16 g |