A karamellizált hagymák megkönnyítik a könnyű sertésborda ízét. Tálaljuk forró főtt rizs, vajas tészta, vagy tört vagy pirított burgonya egy nagy családi étkezés.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy vagy 2 kis sertésborda, körülbelül 1 1/2 font
- 2 evőkanál vajat,
- megosztott
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj , osztva
- 2 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 teáskanál cukrot
- 8 uncia szeletelt gomba
- 1/3 csésze
- univerzális liszt
- 1 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 csésze száraz fehérbor vagy Marsala bor
- 1/2 pohár
- tyúkhúsleves
Hogyan készítsünk
- Szeletelje a sertés keresztmetszetét, vastagsága körülbelül 3 / 4-1.
- A keze sarkával vagy hústömítővel óvatosan mérjük, hogy a medálok körülbelül 1/2-es vastagok legyenek.
- Egy nagy serpenyőben vagy sütéses serpenyőben olvasson 1 evőkanál vajat 1 evőkanál olívaolajjal közepes alacsony hőmérsékleten.
- Saute a hagymát, gyakran kevergetve, amíg puha. Adjuk hozzá a cukrot, és főzzük, gyakran keverjük, körülbelül 15 percig.
- Adjuk hozzá a gombát a hagyma keverékhez, és főzzük kb. 5 percig, amíg a gomba finom és aranybarna.
- Távolítsa el a hagymát és a gombát egy tányérra, és tegye félre.
- Megszórjuk a sertést a sóval és a borssal; kotrási lehetőség a lisztben. Adja hozzá a maradék 1 evőkanál vajat és 1 evőkanál olajat a serpenyőbe.
- A sütõszalagot közepes lánggal pároljuk kb. 3-4 percig mindkét oldalon, vagy amíg szépen el nem pároljuk.
- Adjuk hozzá a bort és a húslevet a serpenyőbe a hagymával és gomba keverékkel együtt. Pároljuk, fedetlenül, 2 percig.
- Fedje le és csökkentse a hőt alacsonyra; főzzük kb. 10 percig hosszabb ideig.
- Tálaljuk a sertés bélszínt forró főtt rizs, burgonya vagy tészta.
További receptek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 366 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 61 mg |
| Nátrium | 603 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 20 g |