Az egyszerű lassú főzőhéjú rövid bordák lassan főzve tökéletesek az almabor és a fűszerezéshez. Az étel egyszerű és finom, és nem fáj, hogy ez nevetségesen könnyű előkészítés. Mindig rövid bordákat kutatok, mielőtt a lassú tűzhelybe kezdem, mert a hús karamelizációja mélyebb ízt ad, de ezt a lépést kihagyhatjuk, ha rövid időnk van.
Valószínűleg a legtöbb összetevő van a kezében. A kemény vagy alkoholmentes almabor ízelítőt ad a könnyű edénynek.
A szájjal olvadó szarvasmarha-bordák lassan teljesen tökéletesek, csak néhány egyszerű összetevővel. Használhatja a mandzsetta párolt húsát vagy a tojáslepényt a receptben, ha tetszik.
Lásd még:
Savory Marhahús rövid bordák Gravy-val
Zesty Sült Rövid Ribs Recept Zöldséggel
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 4-5 font húsos marhahús rövid bordák *
- 1/2 csésze mindenféle lisztet
- 1/2 teáskanál őrölt kakukkfű
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 nagy hagyma, durván aprítva
- 2 csésze alma almabor, kemény vagy alkoholmentes
- 1 borítékot (körülbelül 3/4 to 1 uncia) barna vagy homestyle mártás keverék
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben (vagy a lassú tűzhelybe, ha biztonságos a tűzhelynél), melegítsen az olívaolaj közepes magas hő hatására.
- Egy élelmiszer tároló zsákban vagy papírzsákban dobja a bordákat a liszttel, a kakukkfűvel, a sóval és a borssal, amíg jól bevonódik.
- Barna rövid bordákat a forró olajban körülbelül 8-10 percig, barnára fordítva minden oldalról. Add hozzá a hagymát, és főzzük, kevergetve, körülbelül 2 percig tovább.
- Tegye a bordákat és a hagymát a lassú főzőedényekbe.
- Az almát és a mártást keverjük össze, majd öntsük a bordákat.
- Fedjük le és főzzük LOW-ban 8-10 órán keresztül, vagy HIGH-on körülbelül 5 órán keresztül.
- Tálaljuk a rövid bordákat burgonyapürével és párolt zöldséggel.
* Próbálja meg találni a húsos rövid bordákat, de ha a rövid bordák úgy tűnik, hogy több a zsír és a csont, mint a hús, add egy font vagy kettő.
Szakértő tippek
- A rövid bordák helyettesíthetik a marhahúst vagy a marhahúst.
- A rövid bordákat általában kétféle módon vágják le. A bordázott bordák három vagy négy rövid szakaszon vannak vágva, általában vastagsága 1/2 és 1 inch között. Az angol stílusú bordákat általában egy csontszeletekben vágják le, és lehetnek rövid szakaszok vagy hosszabb szakaszok. A képen rövid bordák angol stílusban.
Akár ez is tetszhet
Lassú tűzhely rövid bordák Burgundia
Sült párolt marhahús rövid bordák káposztával
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2239 |
| Összes zsír | 156 g |
| Telített zsír | 61 g |
| Telítetlen zsír | 77 g |
| koleszterin | 460 mg |
| Nátrium | 744 mg |
| Szénhidrát | 59 g |
| Élelmi rost | 28 g |
| Fehérje | 164 g |