Mazurek, más néven mazurka , egy lapos lengyel torta, amelyet élesztővel vagy nem élesztő tésztákkal készítenek, és mandulaszelet, konzervek, aszalt gyümölcsök, diófélék, meringusok és néha bal oldali kombinációval tetején. Az egyetlen dolog, amire közösek, hogy ritkán több mint 1 hüvelyk magasságban vannak.
A mazurka egy lengyel népi tánc, egy ország veréb és Mazur észak-lengyelországi tagja is.
Húsvétkor tradicionálisan tálalva ez a péksütemény olyan finom és könnyű elkészíteni, amely évente a táblákon jelenik meg.
Tekintse meg ezeket a lépésenkénti felvételeket a How to Make Royal Mazurek-ról .
Amire szükséged lesz
- 6 uncia vaj (szobahőmérséklet)
- 4 evőkanál cukrot
- 2 uncia mandula (földimogyoró, 6 evőkanál)
- 1/2 teáskanál citrom
- zend (reszelt)
- 2 1/2 csésze egészséges lisztet
- 2 nagy tojássárgája (kemény, főtt, szitált)
- 1 nagy tojássárgája (nyers)
- Csipet só
- Csipkés fahéj
- 6 uncia barackos őrlemény
- 6 uncia málna konzerv (vagy cseresznye megőrzés)
- Cukrász cukor (porozószer)
Hogyan készítsünk
- Keverje össze a vajat és a cukrot elektromos keverővel, amíg fény és bolyhos.
- Kézzel keverjük össze a mandulát, a lisztet, a lisztet és a kemény tojássárgáját.
- Adjuk hozzá a nyers tojássárgáját, a sót és a fahéjat, és keverjük össze egy sima tésztát. Ez az egész folyamat az 1. lépésből egy élelmiszer-feldolgozóban elvégezhető, ha úgy tetszik.
- Helyezze a tésztát műanyag csomagolásba, és hűtsük legalább 30 percig.
- Melegítsük a kemencét 375 fokosra. Vágja le az 1/3 tésztát, és tegye vissza, csomagolva, a hűtőszekrénybe. Keverjük ki 2/3-os tésztát, és helyezzük el egy 8 hüvelyk-es-11 hüvelykes süteményes tálat egy eltávolító aljjal vagy egy kis lapos serpenyővel. Pierce vagy a "dock" a tésztát a fogak egy villa. Tésztakefével, tojásos mosással (1 tojás tojás 1 teáskanál vízzel) tésztát használva.
- Roll maradék 1/3 tésztát, és vágja 1/4-inch csíkok. Rendezze a rácsos rácsokat a tészta fölé. Ecset rács csíkok tojás mosással. Sütjük 20-30 percig, vagy amíg a fény aranybarna és ropogós.
- Hagyja teljesen lehűlni. Helyezzük a tésztát egy tálalólemezre és a kanál gyümölcsét váltakozva a rácsos munka nyitott terébe. Könnyedén megszórjuk a cukrászok cukorjával.
Megjegyzés: Ez egy nehéz tészta, hogy működjön együtt néhány, de ez egy hagyományos recept. Ez a sütemény tészta nem olyan, mint egy torta tészta. Finom, és egy kicsit kényeztető, de az íz egyértelműen megéri.
Több lengyel Mazurka Receptek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 385 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 272 mg |
| Nátrium | 308 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 11 g |