A wontonok előre elkészíthetők a főzőfokozathoz és hűtött vagy fagyasztva. Húzza vissza a wontonokat szobahőmérsékletre sütés előtt.
Körülbelül 48 wontont ad
Amire szükséged lesz
- 4
- fekete gombák (szárítva)
- 1 levél bok choy
- 1 zöld hagyma
- 1 szelet gyömbér
- 1/2 font földi sertéshús
- 1 evőkanál
- sötét szójaszósz
- 1 teáskanál szezámolajat
- 1 teáskanál cukrot
- 1 csipetnyi sót
- 1 tojás (enyhén megvert)
- 3 csésze olaj (mély sütéshez vagy szükség szerint)
- 4 8
- wonton csomagolók (vagy szükség szerint)
Hogyan készítsünk
1. Törölje le a gomba szennyeződését. Meleg vízbe öntse, amíg lágyul (20-30 perc). Nyomja ki a felesleges vizet és vágja le. A bok choy levét mossa le és szüntesse meg. Mossa le és dobja a zöld hagymát. Mince a gyömbér, amíg van 1/2 teáskanál.
2. Egy közepes tálban egyesítsd a sertéshúst és a sötét szójaszózt, szezámolajat, cukrot és sót. Adja hozzá az enyhén megvert tojást és a zöldségeket. Ez a wonton töltés.
3. Az olajat 375 fokos fahéternél kell felmelegíteni. Amíg az olaj melegszik, készítse el a wontont. Fektessen egy wonton csomagot előtted. Helyezzen egy teáskanálnyi tölteléket a közepére. Hajtsa fel a wontont úgy, hogy hasonlítson a nővér sapkájához, és a széleket pecsételezze meg (ha még nem készültél előtte, nézze meg a fotózási utasításokat a wontonok kitöltésével kapcsolatban ).
4. Add hozzá a nyert tonna a forró olajhoz, néhányszor egy időben, óvatosan csúsztatva őket. Mélyen süsse meg a wontont a tételekben, amíg aranybarna színűek, és fordulnak annak érdekében, hogy egyenletesen barnázzák. Szedje le a papírtörülközőt vagy egy tempura rackot, ha van. Mint a tojásos tekercsekhez , a wontont a lehető leghamarabb kell szolgálni, hogy biztosítsák, hogy ropogósak maradjanak. Tálaljuk édes és savanyú mártással vagy vörös rizsbor ecettel .