A rizspilaf - más néven pilau, perloo és pilaw - a rizs termés miatt népszerűvé vált a déli államokban. A fűszerkereskedelemnek is volt hatása, mivel sok pilafát készítenek curryporral.
Ez a fűszerezett pilaf (vagy pilau) garnéla, rizs és szalonna ízletes keveréke. Hozzon fel egy apróra vágott vöröshagymát a serpenyőbe, valamint a zellerhez és a harang paprikához. A gomba kiváló a receptben is.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze garnélarák (nagy)
- 6 csík szalonnával
- 1 csésze hosszú rizs (nyersen)
- 2 evőkanál vaj (vagy több, ízlés szerint)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1/2 csésze apróra vágott zeller
- 1/4 csésze apróra vágott paprika
- Kóser só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál lisztet
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a garnélarák héját. Egy kicsi, éles késsel készítsenek sekély vágást az egyes garnélák hátulján. Húzza ki a sötét ereket, vagy használja a kés hegyét, hogy vigye ki a vénát. Öblítse le a garnélarát hideg folyóvíz alatt, és helyezze egy tálba. Hűtsük le a tisztított garnélarákot, amíg készen nem állsz.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon keresztül sütjük a szalonnát, amíg éles. Átadás a papírtörülközőknek a lefolyóba; összeomlik és félreteszik.
- A rizst a csomagolási utasítás szerint főzzük, hozzáadva a szalonna drippings-et a főzővízhez.
- Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes hőség esetén vajat olvasson a növényi olajjal.
- Amikor a vaj és az olaj forró és csillogó, adjunk hozzá apróra vágott zellert és harang paprikát. Főzze meg a zöldségeket, amíg gyengéd, körülbelül 5 percig
- Távolítsa el a garnélarákot a hűtőből. Szitálja a garnélarákot Worcestershire mártással, majd dobja a lisztet.
- Adjuk hozzá a garnélarákot a serpenyőben a zöldségekbe.
- Keverje hozzá és párolja kb. 5 percig, amíg a garnélarák át nem forognak. Rózsaszín és átlátszatlan lesz, amikor elkészült.
- Adjuk hozzá a főtt rizst, és addig keverjük, amíg a keverék jól keverik. Az ízlés szerint sózzuk meg a rákot és a rizst sóval és borssal.
- Add hozzá a vajat, ha szükséges, és adjunk hozzá a hasadt szalonnát. Keverjük össze, és melegítsük fel.
Szakértő tippek
- Az alacsony szénhidráttartalmú változat helyett a főtt rizst egyszerű, párolt vagy pácolt karfiolos "rizs" helyettesítse.
- Add hozzá 1/4 csésze 1/2 csésze apróra vágott hagymát vagy zöld hagymát, a serpenyőbe, valamint a zellert és a harang paprikát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 258 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 22 mg |
| Nátrium | 370 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |