Mock Chopped máj népszerű Ashkenazi terjedt számtalan variációval. Mert pareve (mind hús, mind tejtermékek) mindenféle étellel élvezhető. Kevésbé munkaigényes, mint az igazi, és még azok is, akik az orrjukat a valóságos májba fordítják, sokszor fényt kapnak a vegetáriánus változatokra. Szeleteljük rozskenyérre vagy saláta levelekre, vagy szolgáljunk szombati előételként vagy féltételként kekszek, ropogós krumpli és néhány más dips, mint például házi izraeli hummus és matboucha .
Változat: 1/4 font gombát használhatunk a borsó és bab helyett.
Szerkesztette Miri Rotkovitz
Amire szükséged lesz
- 6 evőkanál semleges olajat (pl. Káposzta vagy szőlő)
- 2 nagy hagyma (hámozott, aprított és apróra vágott)
- 1 1/2 csésze borsó (szárított, ha konzerv, levágva és főzve, amíg friss, ha friss)
- 1 csésze zöldbab (frissen, fagyasztva, konzervdobozban, levágva és főzve)
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál bors
- 3 tojás (keményen forralt és hántolt)
- 30 dió fél
Hogyan készítsünk
1. Melegítsük az olajat egy szakács serpenyőjében vagy nagy, nehéz serpenyőben, közepes magas hőmérsékleten. adjunk hozzá hagymát és pároljuk, amíg puha és áttetsző, körülbelül 5-7 percig. Csökkentse a hőt és folytassa a sütést, alkalmanként megkeverve, amíg a hagyma aranyszínűvé válik és karamellizálni kezd, körülbelül 8-10 percet tovább. Adjuk hozzá a borsót és a zöldbabot, és megsütjük, amíg az ajánlatot. Sózzuk a borsot és a sót.
2. Tegye a zöldségeket élelmiszer feldolgozóvá.
Adjuk hozzá a tojásokat és a dióféléket, és finomítsuk. Kóstolja meg a pürét, és adj hozzá egy kis olajat, ha száraz, és / vagy további sót és borsot ízlés szerint.
4. Adja át a keveréket egy légmentesen lezárt tartályba, és hűtsön több órát vagy egy éjszakát a kiszolgálás előtt. Tálaljuk a rozskenyérrel, saláta levelekkel, crackerekkel vagy cruditesekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3127 |
| Összes zsír | 306 g |
| Telített zsír | 29 g |
| Telítetlen zsír | 48 g |
| koleszterin | 78 mg |
| Nátrium | 43 mg |
| Szénhidrát | 74 g |
| Élelmi rost | 34 g |
| Fehérje | 74 g |