Érdekességek!
A Purslane már régóta gyomnövénynek számít az USA-ban. Most már elfogadható, mint egy ehető növény, bár ez évszázadok óta elfogyasztott a Közel-Keleten, Afrikában, Dél-Amerikában, a Távol-Keleten és Európa egyes részeiben.
A Purslane egy miniatűr jáde növénnyel, lapos alakú, zamatos zöld levelekkel és vörös színnel a széleik körül. Természetesen nő az egész Amerikában a legtöbb vagy a hátsó udvarunkban!
Gyógyszerészetben a purslane-t számos kultúra használta, mint izomrelaxáns és vérrel kapcsolatos betegségeket. A kínai orvoslásban "a hosszú élettartamnak" nevezik.
A Portulacaceae család tagjaként a purslane számos nevével, köztük pursleyvel, malacnyal, moha rózsával és hogweedel ismeretes. Finom, savanyú és sós ízű, citromszerű ízű és csípős rúgással.
Úgy vélik, ez a "gyom" már évezredek óta jelen van Észak-Amerikában, hiszen a bizonyítékok a kolumbusz előtti korszakból származnak.
Kutatási frissítés
A Purslane izgalmas, folyamatban lévő tanulmány tárgyát képezi, és eddig a kutatás megerősíti a hagyományos felhasználásokat és így tovább! A Purslane olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek gyulladásgátló és görcsoldó hatásúak. Ez egy enyhe izomlazító, és növeli a testünk gyógyulási folyamatát. Ezenkívül olyan vegyületeket is tartalmaz, amelyek csökkentik a rák és a szívbetegség kockázatát, és segítenek enyhíteni a Parkinson-kór tüneteit.
Előnyök
A Purslane a legmagasabb mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz bármely növényi táplálékban, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kevés a kalória és a zsír, és gazdag rost. Vitaminjai közé tartozik a C, E, B-komplex és az A. Ásványok közé tartozik a folsav, kalcium, vas, kálium, lítium és magnézium.
Amire szükséged lesz
Hogyan készítsünk
- A keserűség csökkentésére szolgáló közös főzési trükk a citrom hozzáadása. Ebben a receptben az ék lehet gyümölcslevek és minden! A citrusfélék héja étkezési és tápanyagokkal teli, de csak kis mennyiségben lehet enni.
- A Purslane az északkeleti és a délkeleti legtöbb hajógyárban található. Az otthonában lévő purslane és más ehető zöldségek képei itt találhatók.
- Használja az alma, a sárgarépa és az uborka bőrét - tele vannak tápanyagokkal.