Mindenki mindig más módot keres a cukkini használatára! Tessék!
Egy kis történelem
A nyári squash több változatot is magában foglal, köztük a cukkini, a sárga squash és a pattypan squash, amelyek mindegyike a Curcurbito pepo fajhoz tartozik. Észak-Amerikában őshonos , és a reneszánsz idején került Európába.
Zucchini a nyári squash legkedveltebb. Úgy vélik, hogy Kolumbusz Christopher a cukkini vetőmagot Európába szállította. A "cukkini" szó valójában olasz eredetű, ahol a squash különösen népszerűvé vált.
A régészeti felmérésben felfedezték, hogy a nyári squash több mint tízezer éve elfogyott! Az indiánok erősen támaszkodtak erre a zöldségre. Tanították az Újvilág korai telepeseit, hogy telepítsék és betakarják. A nyári squash termelése ma világszerte, de a legnagyobb gyártók közé tartozik az Egyesült Államok, Kína, Oroszország és India.
A legújabb kutatások
Egy tanulmányban a mangántartalmú élelmiszerek, köztük a nyári squash, segítenek csökkenteni a premenstruációs szindróma vagy a PMS tüneteit a nők körében. A nyári squash is kimutatták, hogy csökkenti a tünetek a BPH vagy a megnagyobbodott prosztata a férfiak.
Csodálatos előnyök
Alacsony a zsír, a só, a szénhidrátok és a kalória, a nyári squashnak nincs koleszterinszintje. A nyári squash jó étvágy a diéták számára. Különösen gazdag béta-karotinokban, C-vitaminban, folátban és rostban. Ezen kívül ez az étel B-komplex vegyületek széles választékát is kínálja, és ásványi anyagok nagy forrása, beleértve a káliumot, a magnéziumot, a réz- és a mangánt is, ami különösen fontos a glükóz-, zsír- és szénhidrátok szervezetben való segítségnyújtásában. A kálium különösen egészséges az egészséges szív és vérnyomás fenntartásában. A nyári squash gazdag A-vitamint, vasat és kalciumot, valamint az omega-3 zsírsavakat.
A nyári squash magnéziumtartalma természetes módon csökkenti a vérnyomást. A nyári squash egészséges dózisú luteint is tartalmaz, amely csökkenti a stroke és a szívrohamok kockázatát, valamint a káliummal erősíti a látást és a béta-karotinnal párosulva csökkenti a degeneratív szembetegségek kockázatát. Továbbá a nyári squash táplálkozási előnyei csökkentik a II. Típusú cukorbetegség kockázatát.
Amire szükséged lesz
- Juice Recept:
- 1 cukkini a bőrrel
- 2 sárgarépát
- 3-4 levele a kedvenc leveles zöldségek (mint a bébi káposzta vagy bébi spenót, vagy a hüvelyk búzafű)
- 1 alma
- 1/2 cékla
- 1 szelet friss gyömbér
- Smoothie Recept:
- Ugyanaz mint a fenti, plusz 1-2 pohár kedvenc tejet (például zab, mandula, rizs, szója vagy tej)
Hogyan készítsünk
Az extra táplálkozáshoz ne héjon sárgarépát, cukorrépát, squash vagy alma - sok a tápanyag a bőrön!