Ez a csodálatos recept a pácolt steak számára remek módja annak, hogy kevésbé tiszta vágást készítsen valami csodálatos dolognak. Minél tovább húzza a húst, annál jobb. Szeretem ezt a marinadát kerek szalonnával , bélszín steakzel , és még a ribeye steak használatával (kb. Egy óra). A marinád a húsot feltöríti egyes rostok lebontásával.
Minden marinadának szüksége van valami savasra. Néhány recept bort, mást ecetet, citromot vagy lime-gyümölcslevet használnak. Ezekben a receptekben több savas összetevőnek kell lennie, mint az olaj, egyszerűen azért, mert a steaknek elegendő zsírja van.
Ha nem akar vörösbort használni, cserélje ki 1/3 csésze marhahúsleves és 3 evőkanál. almaecet-ecet a marináláshoz. Vagy hozzáadhatsz különböző gyógynövényeket vagy fűszereket a recepthez. Használj szárított oregano leveleket helyett a kakukkfű, vagy használjon chili por és kömény, hogy a recept több Tex-Mex. Ez az egyszerű recept csak a marhahús vágásával használható.
A steaket grillezhetjük, pörköltetjük, vagy pörköltek után pörkölhetjük. Ha serpenyőben sütjük, öntsük a fennmaradt marinadát a steak fölé kb. 2 percig, mielőtt készen állnánk arra, hogy ízbe adjon. A marinátot fel kell melegíteni, mielőtt meg lehet enni, mert tartalmazhat baktériumokat a nyers húsból.
Élvezze ezt az egyszerű receptet egy uborka és avokádó által dobált zöld salátával. A desszerthez csak fagylaltra és dekadens öltözékekre van szükség.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze vörösbor
- 2 tbsp. apróra vágott friss kakukkfű OR 2 ts. szárított timföld levelei
- 2 tbsp. olivaolaj
- 3 gerezd fokhagymával darált
- 1/2 ts. só
- 1/4 ts. bors
- 2 lb felső kör alakú csontozatlan szelet, 1 "vastag
Hogyan készítsünk
1. Nagyméretű, sekély üvegedényben kombinálja a bor, kakukkfű, olaj, fokhagyma, só és bors.
2. Add hozzá a steak, és forduljon a kabát. Fedjük le a műanyag burkolatot és húzzuk 8-24 órán keresztül a hűtőszekrénybe, és alkalmanként pecsenyelemmel borítsuk át a steaket.
3. Készítse elő és melegítse a grillet.
4. Helyezze a steakot zsírozott grillre forró szénnel; ecset marinadával kabátot. Cover grill és főzzük a steak 7-8 percenként, vagy amíg a közepes, vagy 145 ° F egy hús hőmérő.
5. Távolítsa el a steakeket a grillből, fedélből, és hagyja állni 5 percig a faragás előtt. El kell dobni a marinát maradékot.
6. Vágja el a steaket, és hűtsön félig az egyiket, amíg le nem hűl; csomagolva és hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig (Használjon olasz marhahúst , marhahúst és zöldséget , vagy marhahúspálinka salátát .)
7. Vágja a maradék steaket a kiszolgáló méretű darabokra. Vékonyan szeleteljük a maradék felét a gabonánál egy szögben és szolgálhatunk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 489 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 172 mg |
| Nátrium | 412 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 63 g |