Hozd el anyádod, hogy mennyire különleges az, hogy elkészítem neki egy házi készítésű reggelét az Anyák napján! Ez a füstölt lazacpa minden bizonnyal lenyűgöző, de vasárnap reggel könnyű előkészíteni. Ahhoz, hogy az étel különlegessé váljon, ezt a süteményt könnyedén öltözött tavaszi salátával, gyümölcsökkel és persze egy pohár pezsgővel szolgálja fel!
Ehhez a recepthez inkább vadon fogott norvég füstölt lazacot használunk. Rántott sajt van mind a kéregben, mind a torta tetején. Szeretnénk használni az Emmental sajtot enyhe ízléséhez, de ha úgy tetszik, szabadon helyettesítheti a svájci vagy gruyere-t.
Ne hagyja, hogy a házi készítésű pite kéreg meggyalázzon. Mielőtt elkezdené, nézze meg ezt a cikket 10 tipp a Perfect Pie Crust elkészítéséhez . Továbbá, erre a receptre, nincs szükség speciális eszközökre, amelyek a vajat a lisztbe vágják. Természetesen használhatja a cukrászkodót, ha van egy a konyhában, vagy egyszerűen csak két vacsora kést használhat a hideg vaj és a liszt kombinálásához. Személy szerint csak ujjainkat használjuk, hogy gyorsan bedolgozzuk a vajat a lisztbe, hogy durva morzsákat hozzunk létre. (A legfontosabb szó gyors! Nem akarja túl sokat kezelni a vajat, mivel felmelegszik a kezedből.) Nem számít, milyen módszert választasz, egy kis gyakorlattal egyszerűen házi készítésű pite crust szakértő!
Amire szükséged lesz
- Kéreg:
- 1/2 csésze (1 db) hideg vaj
- 1 1/4 csésze liszt (minden célra)
- 1/2 teáskanál sót
- 3 evőkanál emmentál sajt (reszelt)
- 3 evőkanál vizet
- Töltő:
- 1 csésze füstölt lazac (apróra vágva)
- 1/2 csésze póréhagyma (csak fehér rész, apróra vágva)
- 3 tojást
- 1/2 csésze teljes tej
- 3/4 csésze súlyos habzó krém
- 1/3 csésze kapros (apróra vágva, frissen)
- 1 teáskanál citrom paprikát
- 1/2 teáskanál sót
- 3/4 csésze sajt Emmentál sajt (reszelt)
Hogyan készítsünk
A kéreg elkészítése:
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
- Egy közepes tálban vágjuk le a vajat a lisztbe és a sóba, amíg durva morzsokra emlékeztet. Adjunk reszelt sajtot és vizet, és keverjük össze, amíg a kéreg össze nem áll.
- Kenje be a kéreg egy enyhén lisztbe felületen. Nyomja a kéreg egy 9 hüvelykes torta, összecsukható és préselés a felső szélén.
- Prick kéreg egy egész villával, majd sütit 400 F 15 percig.
A pite készítése:
- Helyezzünk apróra vágott lazacot és póréhagymát az elkészített pite kéregbe.
- Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a tejet, a tejszínt, az kaport, a citrom papát és a sót.
- Öntsük a tojásos keveréket a lazacra és póréhagymát a kéregben.
- Megszórjuk reszelt Emmental sajttal.
- Tegye vissza a sütőbe a sütőt és 27-30 percig süssük.
- Hűtsük legalább 15 percet a vágás és a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 357 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 153 mg |
| Nátrium | 336 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 18 g |