Régen a Santa Maria-völgyben a szarvasmarhák idején egy hagyományos, Santa Maria Barbecue néven ismert cookout alakult ki. Napjainkban ez a hagyomány grillezett marhahús tri-tip sültekből, pinquito babokból és salátaból áll. Ez egy nagyszerű stílus a főzéshez és egy egyszerű módja annak, hogy felkészítse a fő ételeket.
Amire szükséged lesz
- 2-3 kg (1 - 1,3 kg) marhahús tri-tip sült
- 2 teáskanál (10 ml) sót
- 2 teáskanál (10 ml) fokhagymapor
- 2 teáskanál (10 ml) cukrot
- 2 teáskanál (10 ml) fekete borsot
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja a fűszerezést és szórja meg a marhahústípust. Tegyük félre 30 percig.
2. Melegítse fel a grillet magas hőmérsékletre. Helyezzünk tri-tipot a forró grillre, és oldalanként kb. Két percig kenjük fel a felületet. Távolítsa el a magas hőmérsékletet, vagy csökkentse az alacsony tüzet, és addig folytassa a főzést, amíg meg nem történik. Ezt lehetőleg a fedéllel kell elvégezni, hogy megakadályozzák az égést vagy a túlcsikást, de ez az Ön berendezésén alapuló mérlegeléséhez igazodik.
Mit szeretne egy grillezési hőmérséklet kb. 300 fok (150 fok). Folytassa a főzést, amíg a hús el nem éri a kívánt ajándékot és eltávolítja a grillből. Tervezzen körülbelül 45 perc teljes főzési időt, de tartsa szemmel a húst. Előnyösen ezt a húst közepesnek kell szolgáltatni.
Hagyományosan ez a tri-tip grillezett a vörös tölgyszén és a szénhidrácsok állítható rácsokkal. A húst a tűz közelébe fúrják, majd a rácsot felemelik, hogy a hús lassú legyen, amíg meg nem történik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 420 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 169 mg |
| Nátrium | 895 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 55 g |