Friss és szárított bazsalikom használatával ez a csodálatos jégkrém a basil sokoldalúságát mutatja. Ez a fagylalt nagyon csodálatos gyógynövény ízű, de még mindig édes oldalon. Ez a desszert tökéletes véget vet egy steak vacsorának. A friss bogyók hozzáadása nagyon színes bemutatót jelent.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze teljes tej
- 1/2 csésze és 1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze csomagolt friss bazsalikom levelek
- 2 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/8 teáskanál sót
- 4 nagy tojássárgája
- 2 pohár tejszínhab
- 1 teáskanál vanília
Hogyan készítsünk
- Combine the milk, 1/2 cup of cukor, friss bazsalikom, aszalt bazsalikom és só egy közepes, nehéz serpenyőben. Melegítsük fel a tejes keveréket közepes magas hőmérsékleten, kevergetve gyakran, 5 percig. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja meredten 1 órán keresztül.
- A tejkeveréket finom hálós hüvelyen áttörtük. Tegye vissza a tejet egy tiszta, közepes, nehéz serpenyőbe. Folyamatosan forraljuk fel a tejet közepesen magas hő hatására, miközben gyakran keverjük 5 percig.
- Amíg a tej forrázza, összekeverje a tojássárgákat közepes keverőedényben. Adja hozzá a fennmaradó 1/2 csésze cukrot, és habverővel addig, amíg a tojás könnyű és bolyhos. Folyamatosan habosítva adj hozzá egy kis mennyiségű forró tejet a tojásos keverékhez. Fokozatosan habverődik a megmaradt forró tejben.
- Hajtsa vissza a puding keveréket a serpenyőbe, és közepesen alacsony hőfokon főzzük, gyakran kevergetve, amíg a pudingréteg vastag ahhoz, hogy a kanál hátulját kb. 5 percig lehessen bevonni. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és helyezze egy tál jeges vízbe, hogy gyorsan lehűtse a pudingt. Hagyja, hogy a pudinghéj hideg legyen, és gyakran keverje 5 percig.
- Míg a pudinghéj hűs, kombinálja a tejszínt és a vaníliát egy közepes tálban. Keverje hozzá a puding keveréket. Fedje le a műanyag csomagolást, és nyomja be a csomagolást közvetlenül a pudingréteg felületére. Hűtsük le egészen addig, amíg teljesen lehűtjük, legalább 4 órát vagy egy éjszakán át. A pudingtest legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben.
- Fagyassza le a hűtött puding keveréket egy fagylaltkészítőben a gyártó utasításai szerint. A fagylalt légmentesen lezárt edénybe helyezzük, és fagyasszuk le a fagyasztóban 2-4 órával a kiszolgálás előtt.
A Spice Dreams engedélyével újranyomtatva : Sara Engram és Katie Luber (Andrews McMeel 2010) ízesített fagylaltok és más fagyasztott kezelések.
További Delicious Ice Cream Receptek:
- Sárgarépa torta fagylalt
- Kandírozott Bacon & Maple Ice Cream
- Fahéjfagylalt áfonyával
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 184 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 119 mg |
| Nátrium | 87 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 7 g |