Az egzotikus kivi , más néven kínai egres vagy egyszerűen a "kiwi", kedvelt íz a Ben & Jerry fagylaltrajongóinak . Még a kiwifruit szerelmeseinek is, a kiwi ízesített fagylalt természetesen nem gyakori, de meg kell. Mindössze öt egyszerű összetevővel, ez a fagylalt a gyermekek és a felnőttek körében is kedvelik. Ez a házi készítésű fagylalt recept a gyengéd, érett kiviet püré vagy püréig, gazdag és krémes fagylaltká alakítja. Az egész gyümölcs használatával, kivéve a barna, fuzzy bőrt, ez a jégkrém élénk zöld színt kölcsönöz a sötét fekete magok megszórásával, amelyek friss kiviére jellemzőek.
Amire szükséged lesz
- 6 érett kivi *
- 2 evőkanál cukrot
- 2 nagy tojás
- 1 csésze cukrot
- 2 pohár nehéz (vagy tejszínhab)
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a kiviet növényi hámozóval vagy késsel, majd pörköljünk, és pörköljük őket egy tálba.
- Keverjük össze 2 evőkanál cukrot a gyümölcsbe, fedjük le, és hűtőszekrényben 1 órát.
- A tojásokat egy keverőedénybe öntse, amíg fény és bolyhos, 1-2 percig. 1 csésze cukrot, egy kicsit egyszerre, majd folytassa a keverést egészen addig keverve, kb. 1 perccel többet.
- Öntsük a tejszínt és keverjük össze.
- Egy hűtőszekrényben való hűtést követően keverjük a kiviát a tojás, a cukor és a krém keverékébe.
- Az elegyet jégkrémkészítőhöz kell vinni és a gyártó utasításainak megfelelően be kell fagyasztani.
* Hozzávaló megjegyzés: Bár az Egyesült Államokban a kivi már ismertté vált kiwi-ként, a kiwifruit valójában a gyümölcs teljes forgalmazott neve. Észak-Közép- és Kelet-Kínára jellemző, a kivi eredetileg kínai egres volt. De az 1960-as években a lédús, zöld gyümölcsök piacának megteremtése érdekében, az új-zélandi kikifejtők újratermelték gyümölcsüket, hogy képviseljék országukat a kiwi nevével, az új-zélandi nemzeti madár nevével, valamint az új-zélandi közös becenevet.
Recept Forrás: Ben & Jerry házi fagylalt és desszert Könyv Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Újratöltve engedélyével.
Ben & Jerry's a Vermonton székhellyel rendelkező világhírű jégkrém márka. Az ízek, mint a Chunky Monkey és a Phish Food, Ben Cohen és Jerry Greenfield nevezték magukat a jégkrém világában. Míg a jégkrémje országszerte jégkrémboltokban érhető el, talán a leghíresebbek az otthoni méretű fagylalttáktól. De a két jégkrém vállalkozó nem állt meg ott. Legjobban értékes szakácskönyvükben a Ben & Jerry házi készítésű fagylalt és desszert könyvével a fagylaltos rajongók ízletes desszert recepteket hoztak otthon, barátságukkal és társaságuk alapításával. Ben & Jerry kedvenceiről, mint például a New York Super Fudge Chunk, friss gyümölcs receptekre, mint ez a kiwi fagylalt, ez a szakácskönyv mindezt a fagylalt szerelmeseinek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 269 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 113 mg |
| Nátrium | 58 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |