Míg sokféle wox elérhető ma, a szénacél még mindig a legjobb. Megfelelő kezeléssel örökké tart.
Nehézség: átlag
Szükséges idő: 45 perc
Itt van, hogyan:
- Mossa le a wok meleg vízzel kis mennyiségű folyékony mosószerrel és egy mosószerrel (például rozsdamentes acél szivacs vagy pad).
- Szükség esetén tisztítsa meg a wok külsejét a mosó és a tisztítószerrel. Ne használja a súroló tisztítószert a wok belsejében.
- Öblítsük ki a wok-ot, és alaposan szárítsuk meg.
- Helyezze a wok-ot magas hőre.
- Mozgassa a wok-ot, fordítsa meg és billentse felfelé a kerékpántra és hátra, amíg a fém kékes-sárgás színű lesz.
- Távolítsa el a wok-ot a tűzhelyelemről. Kapcsolja vissza a hőt közepesig alacsonyra .
- Adjunk hozzá egy vékony filmet az olaj (körülbelül 1 1/2 teáskanál) a teljes belső felületén a wok. Számos módja van ennek. Az egyik az, hogy egy papírtörülközővel dörzsölje az olajat a felszínen. Lehet, hogy a fogófejeket a papírtörlő tartja. Egy másik módszer az, hogy zsemleket vagy más hőálló kefét használjunk, hogy ecseteljük az olajat.
- Melegítsük fel a wok közepes-alacsony hőt kb. 10 percig.
- Törölje le az olajat egy másik papírtörlővel. Fekete maradék marad a törülközőn.
- Ismételje meg a 7-9. Lépéseket, amíg fekete papír marad ki a papíron (kb. 3-szor). A wok most már használatra kész.
tippek:
- A lapos fenekű woks jobb az elektromos tartományoknál. A kerek aljú woks a fűtőelemre visszavezethető hő hatására károsíthatja.
- Fontos, hogy a wok alaposan tisztítsa meg a gyártó védőbevonatának eltávolítását.
- Általában jobb, ha nem vásárolnak nem tapadó szénacél wokot, mivel a kínai főzéshez szükséges magas fűtések károsíthatják a nem tapadó bevonatot.
- Ha nem tapadós wok-ot vásárol, óvatosan kövesse az ízesítési és tisztítási utasításokat, vagy károsíthatja a bevonatot.