01/09
Szerezzen magának Some Tofu-t.
Daniel Hurst fotográfia / fotós választása / Getty Images A tofu vegetáriánus fehérjehelyettesítő, amely textúrájú vagy krémes. Egészségügyi előnyei számosak, és számtalan módja van rá, hogy felkészülhessen.
Szükséged lesz egy közepes és szilárd tofu-csomagra ("puha" hajlamos szétesni).
Vásárlási / egészségügyi tippek:
- Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumot. A Tofu lejár - tudni fogja, hogy rosszul van, ha szag van. A friss tofu szinte nincs szaga.
- Keressen olyan tofuot, amely kalciumot tartalmaz, további egészségügyi előnyökkel jár.
- Mindig jó ötlet vásárolni ökológiai, ha csak lehetséges, mivel a szójabab növényeket erősen kezelik peszticidekkel.
Tárolási tipp: Nyitott állapotban tárolja a fel nem használt tofu fedett tartályt. Helyezzük a tofuot a tartályba, majd töltsük fel vízzel (hogy a víz lefedje a tofuot). Fedjük le szorosan. Próbálja lecsapolni és cserélni a vizet alternatív napokon, amíg meg nem eszik.
02/09
Cserélje ki a Tofu-t.
Felkészülés a Tofu nyomására. D.Schmidt Ha vásárolt tofu-t, akkor kihagyhatja ezt a lépést és a következőt. Ellenkező esetben nyissa ki a csomagot, és ürítse ki a vizet. Helyezze a tofu töltött tömbjét egy lapos fenekű tálba (találok egy torta lemezt jól, ahogy az itt látható).
03/09
Fedjük le egy papírtörülközőt + egy tálat
A Tofu megnyomása. D.Schmidt Fedjük le a tofu egy papírtörülközővel (hajtsa be a méret a tofu). Majd helyezzen tálat vagy más nehéz tárgyat a tetejére.
5-10 perc elteltével távolítsa el a súlyt és dobja el a nedves papírtörülközőt. Eltávolítja a tofuból kivont vizet, és enyhén szárazon marad.
04/09
Vágja a Tofu-t a kockákra.
A Tofu vágása. D.Schmidt Helyezzük a tofu gombát egy vágódeszkára. Szeletelje a blokkot kb. 1 hüvelykes kockákra. Félretesz, mellőz.
05/09
Készítsünk lisztet és szezámmagot.
A liszt és a szezám keverék elkészítése. D.Schmidt A könnyű és ropogós tésztához keverjük össze a következő összetevőket egy tálba:
- 5 evőkanál szezámmag
- 4 tb kukoricakeményítő
- 4 tb-os lisztet, vagy helyettesítse a rizsliszt gluténmentes diétákhoz
- 1/2 ts sót
- opcionális: 1/4 ts fehércukor (ez segít megszüntetni a keserűséget)
Ehhez a recepthez kb. 1 pohár kanola vagy más növényi olaj szükséges.
06/09
Roll a Tofu kocka a liszt / szezám keverék.
A Tofu a liszt / szezámkeverékkel. D.Schmidt Roll a tofu kockák a tálban, amely a liszt / szezám keveréket, amíg jól lefedik.
07, 09
Sütés a tofu
Sütés a tofu. Szerzői jog Darlene A. Schmidt Öntse 1/2 to 1 csésze kanola vagy más magas hő-olaj egy wok vagy kis serpenyőbe. Azt akarja, hogy az olaj kb. 1 hüvelyk mély legyen (ha nagy tálat használ, akkor több olaj szükséges). Szükség van továbbá fogókra és néhány nedvszívó törölközőre (vagy papírtörlőre) is.
Helyezze a serpenyőt közepes magas hő hatására. Ha kipróbálja, hogy az olaja elég forró-e, a fogó használatával befedje a tofu-kocka sarkát az olajba. Ha kezd serkenteni és főzni, az olaj készen áll.
Amikor az olaj készen van, helyezzen kockás lisztes tofuot a tálban. Kapcsolja kissé a hőt és süssön le a tofuot. A fogók használatával fordítsa el a tofu kockákat 1 perc elteltével. Főzzük, amíg a kockák világosbarna színűek.
08, 09
Szedje le a tofuot abszorbens ronggyal vagy papírtörlővel.
A tofu kifolyása. D.Schmidt Amikor a tofu világosbarna barna minden oldalról, távolítsa el az olajat, és helyezze a papírtörölközőre vagy abszorbens kendőre, hogy kifolyjon és hűljön.
09. 09. sz
Tálaljuk a mártásokkal, vagy más receptekhez
Tálalva a tofu !. Szerzői jog Darlene A. Schmidt Élvezze a sült tofuot, miközben még mindig forró. A külseje ropogós lesz, a belső pedig lágy lesz.
Tálaljuk édes, thai chili szószsal (itt látható), elérhető a legtöbb élelmiszerboltban, vagy a Thai Földimogyorószósszal. Tálaljuk fel a mogyorós mártást melegen vagy szobahőmérsékleten. Kiváló vegán ételeket készít!
A sült tofu más vegetáriánus ételekben is használható, például:
- Thai zöld mangó saláta
- Vegetáriánus Tom Yum Soup
- A Curry vagy a Stir-Fries bármi a vegetáriánus thai receptgyűjteményemben
ÉLVEZ!