Ez a kevert fűszeres zöldség recept könnyű elkészíteni és íze olyan, mint a sütés - nagyon íze és friss. Ez is nagyon rugalmas. Étlapként szolgálhat, vagy hozzáadhat garnélarákot, csirkét vagy tofuot főételhez. Ön is választhat a saját választékát a zöldségek alapján, mi friss és elérhető, ahol élsz. A recept tartalmaz vegetáriánus / vegán szubsztitúciókat, amelyek ugyanilyen finom eredményeket hoznak. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 2 to 3 Tbsp. növényi olaj
- 3-4 evőkanál. fehérbor (vagy sherry, vagy főzőbor / sherry)
- 3 - 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1-től 2 friss piros chilies (finoman szeletelt, OR 1/2/3/4 ts szárított zúzott chili)
- Választható: marha pörkölt kesudió
- A szósszal:
- 1/3 csésze
- csirkeállomány (vagy növényi / faux csirkeállomány, ha vegetáriánus)
- 2 1/2 tbsp. osztriga mártással (vagy vegetáriánus kevert mártással)
- 1/2 tbsp. barna cukor
- 2 tbsp. sherry
- 3/4 ts. kukoricakeményítő
- A Zöldségekre:
- 1 sárgarépa (szeletelve)
- 1/2 csésze karfiol
- 1-2 csésze gombát (szeletelt)
- 1 piros bors (szeletelve)
- 1-2 csésze brokkoli
- 2 csésze bok choy vagy baby bok choy, nagy levél apróra vágott
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a keverjük sütjük szósszal a hozzávalókat, hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, és egy villa vagy habverővel feloldjuk feloldódásig. Félretesz, mellőz.
- Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt közepes magas hő hatására.
- Szitáljon az olajban és csavarja körbe, majd hozzáadja a fokhagymát és a chilit. Keverjük meg a sütést 1 percig, hogy felszabadítsuk az illatot (a fokhagymának fehérnek kell maradnia, nem pedig a legjobb ízűvé).
- Adja hozzá a legfiatalabb zöldségeket először - sárgarépa és karfiol - valamint egy splash vagy bor vagy sherry (körülbelül 1 evőkanál).
- Keverjük össze 2-3 percig, vagy amíg a sárgarépa világos narancssárga színű és lágyul. Add több bor / sherry, ha a serpenyő lesz száraz - 1 evőkanál. egy időben, hogy az összetevőket simán szépen megtartsák.
- Add gombát és piros borsot, plusz 2-3 evőkanál. az Ön által készített keverékszóró mártással. Keverjük meg 2 percig, vagy amíg a gomba meg nem főzött. Ha a serpenyő száraz lesz, adjunk hozzá még egy kis mártást.
- Add hozzá a brokkoli és a bok choy, valamint a maradék keverjük sütjük szósz. Keverjük össze 2-3 másodpercig, amíg a brokkoli világos zöld, de a szárak még mindig élesek. A bok choy fehérek szárai is megtartják a ropogósságuk nagy részét.
- Add hozzá a kesudiót (ha használja) és keverje be.
- Távolítsa el a hőtől és az íz-teszttől, hozzáadva több osztriga mártással vagy vegetáriánus keverőszelet mártással, ha nem sós vagy ízletes. Ha túl sós, adj hozzá egy lime vagy citromlevet. Több chili lehet hozzáadni több fűszer.
- Serve with rice and enjoy!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 166 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 376 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 5 g |