Burgonyát, olasz kolbászt és tápláló keleket egyesítenek ebben a finom levesben. Ez a vastag és bőséges leves a tökéletes étkezés a gyors eső vagy téli estéért. Nagyszerű ebédleves is. Tálaljuk a finom leves szendvicseket szendvicsekkel vagy salátával.
Használj édes olasz kolbászt vagy egy másik enyhe vagy fűszeres friss sertéshús kolbászt ebben az ízletes burgonyalevesben. Ha szeretné elkerülni a vörös húsokat, tegye ita pulykamártással. A szalonna ízletes körettel biztosítja a levest, de hagyja ki, ha szeretné. Ha nem használsz szalonnát, növeld a vajat 4 evőkanál.
Használja a levest, ha nincs friss vagy fagyasztott kelete a levesben, apróra vágott cseresznye leveleket, leveseket vagy spenótot. Vakuumos leves esetén csirkehús mennyiségét csökkentse 3 csészébe, és növelje a nehéz krémet (vagy fél és felét ) 2 csészébe.
Amire szükséged lesz
- 3/4 font olasz kolbászt
- 3 vastag szelet szalonna (kockás)
- 3 evőkanál vajat
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 csésze szeletelt sárgarépa
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 4 csésze
- csirkeállomány (alacsony nátrium)
- 4 csésze kockára vágott burgonya
- 1 1/2 to 2 csésze apróra vágott káposzta, frissen vagy fagyasztva
- 2 evőkanál aprított petrezselyem
- 1 csésze nehéz krémet
- 1 teáskanál kóseró (vagy ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- Opcionális díszítés: aprított sajttal
Hogyan készítsünk
- Villával, több helyen töltsd be a kolbászt. Helyezze őket egy holland sütőbe vagy egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és főzzük a kolbászt körülbelül 20 percig. Távolítsa el a kolbászokat egy vágódeszkára és vékonyan szeletelje. Félretesz, mellőz.
- Tegye a kockára vágott szalonnát egy serpenyőbe közepes hőség miatt; főzzük, amíg ropogós és pirított, gyakran forgatva és kevergetve. Távolítsa el a szalonnát a papírtörölközőkön a leeresztéshez.
- Töltsön 1 evőkanál szalonna drippings a serpenyőben használt főzni a szalonnát. Adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe, és helyezzük középhőre.
- Amikor a vaj megolvadt, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és szeletelt sárgarépát. Főzzük, amíg a hagyma ínyen, gyakran kevergetve. Add hozzá a kakukkfűvet és a fokhagymát, és főzzük még 1 percig tovább, folyamatos keverés közben
- Adjuk hozzá a lisztet a serpenyőbe, és keverjük össze. Folytassa a főzést körülbelül 2 percig, folyamatos keverés közben.
- Add hozzá a csirkeállományt, és forraljuk fel, gyakran kevergetve.
- Fedje le a serpenyőt, és csökkenti a hőt alacsonyra; pároljuk 10 percig.
- Adja hozzá a fenntartott pirított kolbász szeleteket és a burgonyát; fedjük le és főzzük 15 percig hosszabb ideig.
- Adjuk hozzá a keletet; fedjük le és főzzük 5-10 percig hosszabb ideig, vagy amíg a zöldségek nagyon gyengék.
- Adjuk hozzá a nehéz tejszínt a levesbe, és keverjük össze. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot. Folytassa a főzést, amíg a leves forró.
- Rántsa fel a lefogott szalonnát a leves felett, és kérésre készítse el a sajtot.
- Tálaljuk a levest crusty kenyérrel vagy vajas kekszekkel .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 462 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 71 mg |
| Nátrium | 1,087 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 16 g |