A tonhal tálca az 1950-es években vált népszerűvé az Egyesült Államokban, elsősorban a tojásos tészta fölé önthető szószként. A tejtermék-mentes taposó a klasszikus sütőtökben családias otthoni főzés a legjobb! A hagyományos túró tészta helyett a teljes búza tészta hozzáadása növeli a recept tápértékét. A recept hihetetlenül könnyű, és forró vagy hűthető, ami tökéletes a családias összejövetelekhez, az irodai vacsorákhoz és a hétköznapi ételekhez. A szárított porcini gombák mély, földes hangokat kölcsönöznek e mártásnak, de szabadon használhatják a kívánt szárított gombát.
Hozzávalók helyettesítések és főzési tippek
Ha ez nem az első alkalom, hogy a tonhal rakott, akkor előfordulhat, hogy a ropogós feltöltés, általában a burgonya zseton, sült hagymás csíkok vagy croutons, hiányzik. Adja hozzá ezt az extra crunch-ot töltött kekszekkel.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia szárított porcini gomba
- ½ csésze forró vizet
- 8 dkg teljes kiőrlésű tészta, például linguine vagy fettuccine
- 1 evőkanál olajat
- 1 közepes, fehér hagyma apróra vágva
- 2 zeller szelet, apróra vágva
- 1/4 csésze fehér liszt
- 2 1/2 csésze szójatej
- 1/2 csésze tejzsír majonéz vagy szója majonéz
- 1/2 pohár
- zöldség leves
- 1 teáskanál sót, és több ízlés szerint
- 1/4 teáskanál fekete bors, plusz ízlés szerint
- 1 10 uncia táska fagyasztott borsó, felolvasztott
- 1 10 uncia táska fagyasztott brokkoli zöldséges, felengedett
- 24 uncia konzerv tonhal (4 6 uncia kannák)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra. Alaposan olajozzon egy 9 "x 13" -es edényt, és tegye félre.
- Helyezzük a szárított gomba egy kis tálba, és öntsük a forró vizet tetejére. Hagyja, hogy a gomba 30 percig áztassa a folyadékot, majd egy másik tálba fektesse a folyadékot, és dobja el a gombákat. Félretesz, mellőz.
- Eközben több csésze sós vizet forraljuk fel és főzzük a tésztát, amíg al dente. Drain tésztát egy szemcséket, és tegye félre.
- Egy nagy, nehéz fenékű serpenyőben közepes hő esetén az olajat felmelegítjük, majd a hagymát és a zellert egyesítjük. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma illatos és áttetsző, kb. 6 percig. Keverje hozzá a lisztet, folyamatosan habosítva, amíg nincsenek csomók, és a liszt csak finoman érezni kezd, 1-2 percig. Viszketés a tartalék gombafolyadékban, habverés, amíg jól össze nem keveredik. Adjuk hozzá a szójamárt, ½ csésze egy időben, majd a szója majonéz és zöldségleves. Főzzük, folyamatosan keverjük, amíg a keverék sima és enyhén megvastagodott.
- Adjuk hozzá a borsót, a brokkolt, a tonhalat és a főtt tésztát a szószhoz, és jól összeverjük. Vigye át a keveréket az elkészített edénybe, és sütjük, amíg buborékszerűen és aranybarna, körülbelül 30 percig. Tálaljuk forró.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 633 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 59 mg |
| Nátrium | 1,117 mg |
| Szénhidrát | 61 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 44 g |