Koreai BBQ csirke szárnyak (Tong Dak) recept

Ezek a koreai sütőben sült grillező csirke szárnyak, a tong dak vagy a tongdak néven ismertek, szinte minden alkalomra.

A koreai grillezett tong csirkeszárnyak népszerűbbek Koreában. Manapság a Dél-Koreában gyakorlatilag mindenütt felajánlottak, és a koncepciót az USA-ba exportálták. A Tong dak a Baltimore-ból Chicagóba és San Francisco-ba menekül. A dél-koreai éttermi láncok, mint például a Kyochon csirke és a Bonchon, helyeket nyitottak az Egyesült Államokban, és koreai grillező csirke szárnyaikat a csendes-óceáni térségben hozták létre.

Ezek a koreai tong dak csirkeszárnyak lédúsak, fűszeresek és édesek, és lehetetlen enni. Amikor friss csirkeszárnyakat és drumetteket választasz a boltban, vegye figyelembe, hogy a kisebb szárnyak (fiatalabb csirkékből) valószínűleg gyengébbek lesznek, míg a nagyobbaknál több hús lesz, és lehetnek szederesebbek.

A koreai grillező csirke szárny receptjének kulcsa a szárnyak kétszeresét főzik, miközben a tűzhelyen egy serpenyőben megszórjuk őket, és ismét pörkölnek a kemencében. Ha szeretné növelni a forró tényezőt ezekre a szárnyakra, adj hozzá néhány extra kochujangot, csak vigyázz, ne adj túl sokat.

Amire szükséged lesz

• 2 font csirke szárny és dob
• 1 hüvelykes darab friss gyömbér, darált
• 2 ts szezámolajat
• 6 tbsp
• szója szósz
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál méz
• 5 gerezd fokhagyma, darált
• 1/2 kis hagyma, darált
• 1 evőkanál piros paprika paszta (kochujang)

Hogyan készítsünk

1. Keverjük össze minden összetevőt, de a csirkét együtt a szósz.
2. Pácoltatjuk a csirkét legalább egy órára a szószban (néhány óra jobb).
3. Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
4. A tűzhelyen lévő fűtött serpenyőben minden oldalról a csirkét barnítsuk, később pedig fenntartjuk a pácot.
5. Csirkeszárnyakat és dobosokat transzferáljunk egy sekély pörkölt serpenyőbe, öntsük a mártást darabokra.
6. Tegye a csirkét az előmelegített sütőbe.
7. Egyszer forduljon főzés közben, és szükség esetén több mártással borítsa be.

1. Főzzön csirkét összesen 40-50 percig a sütőben.

4. szolgál.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	724
Összes zsír	33 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	13 g
koleszterin	190 mg
Nátrium	1,601 mg
Szénhidrát	41 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	65 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)