Lehet tárolni fehér bort a hűtőben?
Ha megismerkedsz és jó borokat vásárolsz, akkor valószínűleg már tudod, hogy vannak megfelelő és rossz módjai a borok tárolására. A megfelelő tárolórendszer létrehozása vagy kiválasztása gyakran biztosítja, hogy a bor az orrát és ízét megőrzi. A rossz választás azonban tartós károkat okozhat a borban.
Általános tippek a bor tárolásához
Számos alapelvet kell szem előtt tartanunk, amikor megtanuljuk a bort általában tárolni : tartsuk hűvösen, sötétedjen, tartsuk meg.
Néhány további tipp:
- Célkitűzés egy ésszerűen nedves területre (kb. 70%, ha lehetséges)
- Kerülje a hőmérsékletet 45 fok alatt és 70 fok felett
- Ha a bor természetes parafával rendelkezik, tartsa a palackot úgy, hogy a parafa nedvesen maradjon
Mindezek a szabályok minden bor esetében megfelelőek. Mégis, amikor megkezdi a fehérborok, a vörösborok , a pezsgők és a szeszezett borok tárolási igényeit, akkor azt találja, hogy a kissé eltérő hőmérsékleti és időtartam-specifikációk jelentős különbséget jelenthetnek a bor teljesítményében, a tárolás utáni állapotban.
Milyen hőmérsékletű a fehérborok tárolása?
A fehérborok ideális tárolási hőmérséklete a 45-50 ° C-os hőmérsékleti tartományba esik, és kényelmesen tartja a fehérborra ajánlott 48 ° F-os hőmérsékletet. Ha viszont vörös és fehér borokat tárol, a hűvös 55 ° F egy boldog hõmérsékleti tápközeg, amely megfelelõen befogadja mindkét típusú bort a hosszú távú tároláshoz.
Helyes a fehérborok tárolása a hűtőszekrényben?
A fehérborok szokásos hűtőszekrényben történő tárolására vonatkozó kérdés gyakran felmerül. Ne feledje, hogy a konyhai hűtőszekrény leginkább 35-38 ° C-os, jóval hidegebb, mint egy hagyományos hűtőszekrény. Ezek a fagyos temps kockáztatják a fehérborokat, hogy élénk ízviláguk kiugrott, és hagyja a bort, amely az orrán lapos, és a szájban szagtalan.
A tipikus konyhai hűtőszekrényben is van egy nagyon izmos motor, amely állandó rezgést okoz az egész egységben. A hosszú távú rezgés a bor vitatható ellensége.
Mennyi ideig kell fehér bor tárolni
A fehérborok (és a vörösborok) túlnyomó többségét 2-3 éven belül el kell fogyasztani. Általában a legtöbb tömegpiaci fehérbor frissen jelenik meg a kibocsátáskor, és a lehető legjobban megnyílik a szüret évéig .
Hol tárolhatom a fehérboromat
A bor tárolása számos kultúrának számos problémát jelentett az elmúlt évezredekben. Az ókori görögök hozzátették a mézet, hogy elkerüljék a károkozást, míg később az európaiak pálinkával megerősítették borukat. Ezek az erőfeszítések sikeresek voltak, de természetesen radikálisan megváltoztatták a borok összetételét és ízét.
Szerencsére ma már számos lehetőséget kínálunk a megfelelő bor tárolására, a gazdaságos, hűvös pincétől kezdve a könnyen beszerezhető hűtőszekrényekhez és az éghajlat-vezérlésű borszekrényekig, egészen a teljes pincékig. Míg a borok tárolására vonatkozó választás függ a költségvetésétől és a rendelkezésre álló helyektől, a hideg, sötét, csendes és oldalirányú borok tárolásának alapjait figyelembe véve találja meg a borokat bemutatva, amikor eljön az ideje, hogy szolgálja őket.