Julia Cranston dekadens csokoládéja egyszerűen tökéletes a karácsonyi ünnepségeken. A rönk az összes szeszélyes ízeket és kényeztetést sújtja.
Először is, egy csokoládé svájci göröngy tele egy vastag réteg csokoládé ganache, majd egy másik tejszínhabbal, és befejezte még egy réteg vastag csokoládé ganache . Add hozzá ehhez a jeges cukrot és néhány finom díszítést, akkor nem csak egy ízletes torta lesz, hanem valami showstopper is az asztalon. Lehet, hogy el kell felejtenie ezt a diétát, bár csak egy kis darabra van szükség ahhoz, hogy felmérje, mennyire jó ez. Végül is karácsony.
Amire szükséged lesz
- 4 nagy tojás (szabad tartomány)
- 115 g. cukor
- 65 g. liszt (önnevelő)
- 40 g. kakaó szilárd anyagok
- 400 g. csokoládé (apróra vágva)
- 450 ml. krém (kettős)
- 35 ml. tejszínhab
- Díszítjük: cukrot adunk porelszíváshoz
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 200C / 180C Ventilátor / 180 / gáz 6-ra.
- Zsírjon egy 33 x 23 cm-es svájci ónhordót, sütőpapírral.
- Nagyméretű tálat használva a tojásokat csak bolyhos és sápadt színnel keverje fel. Szitáljuk át a lisztet és a kakaót, gyengéden összecsukjuk a kettőt. Ne keverje össze.
- Öntsük a torta tésztát az ónba. Sütjük 8-10 percig, vagy amíg a torta arany és enyhén emelkedik
- Vágjon egy darab sütési pergamen valamivel nagyobb, mint a torta. Helyezzen egy munkalapra, szórja le a mártásos cukrot, és gyorsan forgassa a tortát a papírra. Vegye ki a béléspapírt.
- Óvatosan 2,5 cm-es pontot érjen el a torta hosszú oldalán. Kezdve a felső végén roll a tortát a papír a belső. Helyezze egyik oldalra, hogy lehűljön.
- Helyezzük a csokoládét és a 450 ml krémet egy tálba, tegyük fel a sütőedényt, amely alig forogni kezd. Egyszer megolvadt, tegye be a hűtőbe, hogy hűtsön és sűrűsödjön.
- Csavarja ki a tortát, tegye fel a felső oldalt a csokoládé krém 1/3-el, tetejére a tejszínhabbal, és tekerje ismét, ezúttal olyan szorosan, amennyit csak tud.
- Vegyünk egy kis szeletet mindkét végén, majd egy átlós vágás körülbelül egynegyede a tekercs végétől. Helyezze a hosszabb tortát egy tálalólemezre, és helyezze a kisebb tekercset olyan szögbe, amely egy ághoz hasonlít.
- Cserélje a maradék krémt hosszában, hogy lefedje az egész süteményt, beleértve a végeket is. Óvatosan szárítsa meg a csokoládé krémet, hogy kissé keményítse a "kérget". Dust jeges cukorral.
Hogyan készítsünk egy trófeát
A napló leforgatásának részletes leírását itt láthatja lépésről lépésre.
A torta Julia Cranston-ból származik, a híres sütőre a Julia Cakes és Bakes és a sütési tutor a Cooks School of Food Carlton Towers, és ihlette egy recept Mary Berry.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 488 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 178 mg |
| Nátrium | 248 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 8 g |