01/09
Kezdje a csokoládé krémmel a kész svájci tekercsen
Csokoládé napló. Elaine Lemm Miután elkészítette a svájci csokoládé tekercset, szorosan ráhúzza azt a papírra, amellyel az ónt. Tedd ezt, amíg a torta meleg. Hagyja hűlni, és mielőtt teljesen hideg lesz, csavarja le a fedélzetre. Ez a gördülési és billentési eredmény sokkal finomabb és szűkebb elkészültet eredményez, anélkül, hogy túl sok repedést okozna (ujja átkelt).
A feltekeredett süteménynek még mindig a papírra kell lennie, miközben a csokoládé ganache krémet vastag réteggel borítja.
Up Next: Add hozzá a krémt
02/09
Adjuk hozzá a tejszínhabot a tortahoz
Csokoládé napló krém. Elaine Lemm Miután puha csúcsokba öntötték a krémet, spatula segítségével vastag réteget terítettek a ganache tetejére. Tegye ezt finoman, hogy ne zavarja a csokoládé krémet, ne szakítsa meg a tortát.
Reroll a Cake
03/09
A papír használata a súgóhoz A sütemény újbóli bekapcsolása
Csokoládé hántolás. Elaine Lemm Miután a krém és a ganache a tortán van, az alatta lévő papírokat használva segítenek a torta újraterjesztésében, annyira szorosan, amennyit csak tudsz, anélkül, hogy kiürítené a krémeket.
Felajánlás: vágja el a torták végét
04/09
Vágja el a tortát a két végét
Csokoládé Napló Vágja a végeit. Elaine Lemm Éles késsel vágja el a torta két végét, hogy tisztítsa meg, és feltárja a puha szivacsot és a krémek tekercsét. Készítsd el a tortát kétharmadra és egyharmad darabra, vágva az átlón.
Felajánlás: Napló létrehozása
05/09
Helyezzük a tortát a tálra
Csokoládé napló vágja el a diagonál. Elaine Lemm Vegye ki a darab kétharmadát a méretből, és tegye a tálra.
Következő: Hozzon létre egy fiókot
06/09
Hozzon létre fiókot a naplózásához
Chocolate Log Hozzon létre egy fiókot. Elaine Lemm Helyezze a másik darab torta mellett a napló az egyenes végét a nagy torta. Ez létrehoz egy ágszerű hatással a tortán.
Következő: Piros a krém
07, 09
Cső a Csokoládé Ganache-ben
Csokoládé csésze Csokoládé. Elaine Lemm Csöves táska kitöltése nagy, csíkos fúvókával, csokoládé ganachevel . gyorsan dolgozik (a ganache megolvad, ha túl hosszú ideig a melegben marad) csöppent a vastag, nagyvonalú rétegben a csokoládé krémet a tortán a hosszú, söpörő vonalakban. Ne felejtsd el, hogy néhány vöröshajú krémet is lefedj a végeidről.
Up coming: Hozz létre a kéreg
08, 09
Villám a Ganache-t a kéreg létrehozásához
Enyhén forralja a csokoládé naplóját. Elaine Lemm Villát használva gyengéden fújja fel a ganache-t, hogy a torta kéregszerű hatását hozzon létre. Mostanra a tortán kezd "kinevezni" a "megfelelő" csokoládé naplójává. Ha a csokoládé túl lágy lesz, akkor tíz percig tegye vissza a tortát a hűtőbe, hogy meggyorsítsa.
Végül: díszítse a tortát
09. 09. sz
Add hozzá a hó és díszítse a kívánságát
Decortae a Csokoládé Napló. Elaine Lemm Most itt az ideje, hogy hozzáadjuk a befejező érintéseket a naplódhoz. A hó a mosorálás egyike, ahogyan azonnali hatást nem érez. Helyezze a mártócukrot egy finom szirupba, vagy használjon szitát, és óvatosan rázza meg a torta felett, mozgassa a szifert egyik oldalról a másikra, hogy megakadályozza a jegesedés csipét.
A díszítés befejezése zöld alapzöld levelekkel, jeges bogyókkal, talán egy kis babával vagy más apró figurákkal, hogy végezze el az elkészítését.
A tortát 24 órán belül meg kell itatni, és tárolni kell az ónban és a hűtőszekrényben.
Sok Köszönet Julia Cranstonnak a torta elkészítéséhez és a szép receptéhez