Szereted a csokoládé és friss szamóca kombinációját? Ahelyett, hogy a hagyományos csokoládéval fedett szamócát készítenénk, próbáld meg ezt a csavart a klasszikus recepten, és készítsd el az Inside-Out Chocolate-Covered Strawberries-t!
Ebben a szórakoztató és elegáns desszertben a friss eper tele van gazdag csokoládé-szarvasgombával. A bogyók gyönyörűek, finomak, és a csokoládé és a szamóca tökéletes aránya.
Amire szükséged lesz
- 4 uncia csokoládé (félédes, apróra vágva, kb. 2/3 csésze)
- 1/2 csésze krém (nehéz)
- 12 nagy eper
Hogyan készítsünk
1. Tegyen félre egy apróra vágott csokoládét (kb. 2-3 evőkanál). Hagyjon 3 uncia, vagy kb. 1/2 csésze apróra vágott csokoládét.
2. Helyezze a fél csésze apróra vágott csokoládét egy közepes tálba. Öntsük a tejszínt egy kis serpenyőbe, és helyezzük közepes magas hő hatására. Melegítsük fel a tejszínt, amíg szinte el nem éri a forrást, és buborékok törnek a serpenyő oldalán.
3. Öntsük a forró krémet az apróra vágott csokoládé fölé.
Várjon egy percet arra, hogy hagyja, hogy a krém lágyítsa a csokoládét, majd keverje össze őket, amíg a keverék fényes és sima. Hagyja, hogy szobahőmérsékletre jusson, néha habverővel. Ahogy hűl, kicsit vastagabb lesz. Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, nyomja meg a csokoládé tetején lévő ragasztószalagot, és helyezze a hűtőszekrénybe. Hűtsük csak addig, amíg a mogyoróvaj textúrájához nem sűrűsödik - nem akarja, hogy kemény legyen!
4. Amíg várja a csokoládékeverék hűlését, készítse el a szamócát. Mossa le őket, és óvatosan pattogjon szárazra papírtörlővel. Használjon egy kicsi, éles vágó késet, hogy körbevágjon egy kört a szamóca tetején, hogy eltávolítsa a szárat. Ha a szamóca nem rendelkezik széles nyílással, használja a kést a lyuk kicsinyítésére. Ezután vágja le az eper alsó csúcsát, hogy egyensúlyba léphessen.
5. Megolvasztja a maradék 1 uncia csokoládét a mikrohullámú sütőben. Minden olvasztott csokoládéba mártsák az egyes eperek hegyét, majd helyezzük egy pergament vagy viaszos papírral borított sütőlapra. Tartsa az eper egy-két másodpercig, amíg a csokoládé el nem kezd, és támogatja az epert. Ez a leggyorsabb, ha a szamóca hűvösebb a szobahőmérsékletnél.
6. Miután az összes eper felfelé állt, és a csokoládé töltelék megvastagodott, helyezze egy 1/2-es kerek hegyes csövekbe. Alternatív megoldásként egy nagy zip-táskában helyezheti el, és vághat egy kis lyukat a sarokban.
7. Csomagolja ki a csokoládé keveréket a zsákból a szamóca középpontjába, majd addig nyomja, amíg csokoládé csúcsát nem éri el a bogyó tetején.
8. Tárolja az Inside-Out csokoládé fedett szamócát egy hermetikus légtartályban. Ezeket a legjobban élvezik néhány óra alatt, amikor elkészítik őket.
Kattintson ide, hogy megtekinthesse az összes eper candy receptet!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 99 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 12 mg |
| Nátrium | 5 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |