A szezonális termékek egyszerűen jobban ízlik a betakarítás idején
Általában általában jobban ízlik, ha szezonban vásárolja. Bár a nyári betakarítás úgy tűnik, mint a legjobb idő a friss gyümölcsök és zöldségek számára, sok ízletes dolog nő a hidegebb időben és a trópusi éghajlaton. Nézd meg a gyümölcsöket és zöldségeket a novemberi szezonban, hogy színes és ízletes színt adjon a bukás menüjéhez.
Novemberi gyümölcsök
- Alma: gyönyörű alma a rózsacsaládba tartozik. Az Egyesült Államokban 2500 fajta felfelé növekszik, ízük pedig a süteményektől az édesig terjed. Az alma számos textúrát és nedvességet kölcsönöz a számtalan süteménynek, és finom ízeket is fogyaszt. Használja őket egy édes és sós keverék kíséretében sertés. Vagy vágja le a friss almát, és hozzáadja őket zabpehelyhez vagy joghurthoz, hogy egészséges adag rostot, B-6 vitamint és C vitamint kezdjen.
- Áfonya: Ezek a kemény, apró bogyós gyümölcsök zamatosak és édesek, amikor cukorral és vízzel pároljuk. Évente fagyasztva vásárolhatja meg őket, de a friss áfonya csomagjait a hálaadás előtti hetekben a boltokban mutatják be. A friss nyers áfonya nagy mennyiségű antioxidánsnak ad egy ilyen apró bogyót. Sajnos, főzésük negatívan fedezi tápértéküket. Próbáljuk meg a nyers áfonyákat, és adjunk hozzá finompék, salsák, saláták és zabpehely.
- Kiwifruit: A kínai átültetés (melyet nemzetközileg népszerűvé vált Új-Zélandon keresztül) kaliforniai termése novemberben szalad, de a télen megtalálható az édes pépes gyümölcs az élelmiszerboltokban. Az ehető bőr könnyíti meg ezt a C-vitamint.
- Kumquats: E gombás méretű citrusfélék ehető héja érdekes módon édesebb ízű, mint a rostos és lédús szakaszok, de a kombináció édeskés ízű csillogást eredményez. A legtöbb citrusgyümölcshez hasonlóan a kumquat hatékony dózisú C-vitamint is kínál, a héjból hozzáadott szálak előnyére.
- Narancs: Az egész év folyamán mindenütt jelen van az élelmiszerboltokban, a narancs a novemberi és a májusi természetes betakarítási időszakban legjobban megkóstolja a narancsot.
- Körte: A kő-gyümölcs szerelmesei a nyári őszibarack és a nektarin szezon után válthatják a körtét. Míg az alma a legjobban éles, a körte rokonai ragyognak, miután a hús lágy és lédús. A csavaros, kálium-gazdag körte valóban előnyös, amikor érik le a fát. Próbáld ki ezt a könnyű friss körte kagyló receptet .
- Sárgadinnye : A paradicsomhoz hasonlít, de még gazdagabb az A-vitaminban, a datolyaszilva egy púderszerű, honeyed lágysággal érlelődik, amely finom ízeket kóstolja meg a bőrből. Válassza ki a Hachiya-sajtot, amint szinte a sushiness pontig ér el, hogy elkerülje a kellemetlen tanninos ízeket. Élvezheti a Fuyu-sárgák édes ízét, miközben még mindig megtartják a ropogást; szeleteljük őket egzotikusan saláták, salsák és zabpehely mellett.
- Gránátalma: Az antioxidáns csomagolású gránátalma 200 és 1400 rubin vörös ízű magvakat tartalmaz. Ismerje meg, hogyan kell megnyitni egy gránátalma és kivonatolja a rengetegeket minimális zűrzavar, hogy kinyitotta a téli gyümölcs sokoldalúságát.
- Fehércukor: Az almával és a körte között valahol nem megfelelő megjelenés miatt a birs a csávó illatát szabadul fel, amikor megérik. Meg kell főznie őket, hogy feltárja a rejtélyes gyümölcsöt. Töltsd le őket bor vagy szirup formájában, hogy elegánsan egyszerű desszertekké váljanak, amelyek komplex tápértékkel rendelkeznek a különböző vitaminokból, ásványi anyagokból és alapvető fitonutriensekből.
Zöldség a szezonban novemberben
- Articsóka: A csonttörmelék bontatlan virágrügye nem feltűnő fogantyúnak tűnhet, de az articsóka kellemes és szórakoztató módon biztosítja a védő dózisú C-vitamint. Kövesse néhány tippet, amellyel egy articsóst vághat le és vághat le, mint profik.
- Cékla: Helyesen tárolva, minden télen a betakarított céklát. Sütjük, rácsozzuk vagy gőzölje őket egy földszerű, édes kalcium, vas és fólia adagra.
- Bok choy: A káposztahoz szorosan kapcsolódik, a bébi bok choy-t szeleteljük nyersen, salátákhoz adhatunk hozzá, vagy finoman felmelegíthetjük a levesek felmelegedését. Cook nagyobb bok choy, mint más zöldek. Egy csésze bok choy óriási 100% -ot ad az ajánlott A-vitamin napi adagjának.
- Brüsszeli kelbimbó: Vigyél egy ropogós keleket a boltba, és biztosan néhány fejjel be fogsz fordulni. Egy kis munkát igényel a mini káposzták elkülönítése a fás szárból, de a legtöbb áruház eladja őket, vagy már el van vágva és csomagolva. Próbálja meg a pirított kelbimbót a chorizóval egy fűszeres ételhez, amely tele van hasznos vitaminokkal, ásványi anyagokkal és omega-3 zsírsavakkal.
- Chard: A leveles zöldek közül a legszínesebb, más néven svájci káposzta (chard) is táplálkozási erőműként ismert. Nem csoda, mert a chard K, A, C vitaminokat szállít; létfontosságú magnézium; és tiszteletre méltó mennyiségű káliumot, vasat és rostot.
- Daikon: Nagy, enyhén fűszeres retek, ami fehér sárgarépának tűnik, a daikon az ázsiai ételekben. Élvezze a sült, pácolt, fermentált vagy vékonyan borotvált és nyers, és kap egy további egészséges adag B6-vitamint, többek között az alapvető tápanyagokat.
- Finom: Az édesgyökér finom ízével az aromás édeskömény érdekes friss ízt ad a mediterrán recepteknek, salátáknak és szeleteknek. Az izzó, a szárak és a tollos levelek hozzájárulnak a C-vitamin jó benyomásához.
- Rutabagas: A káposzta és a répa által előállított hibrid, a rutabagas alternatívát kínál a szabványos burgonyapürével. Sütjük őket egy serpenyőbe, pörkölhessük le a levesekbe, és fordítsuk őket érdekes felvásárlásra a sült krumplit. Jó forrást jelentenek a C-vitamin, a mangán és a kálium számára.
- Squash, tél: A legtöbb élelmiszerüzlet 10 vagy több téli zuhatagot állít elő, amikor az őszi betakarítási szezon jön. Bár technikailag egy gyümölcs, téli squash tipikusan zöldségként jelenik meg az asztalnál. Minden fajta tartalmaz egy egészséges A-vitamin adagot, a többi hasznos tápanyag mellett.
- Sunchokes: Ezek a gumók, más néven Jeruzsálem articsókák, hasonlítanak a gyömbér gyökeréhez, ízlés szerint ízletesek és édesek, amikor sütjük, forraljuk, megsütjük, gőzzel, pürével vagy rácsozunk. A napraforgó család tagjaként alacsonyabb glikémiás terhelésű burgonyák sokoldalúságát és vonzerejét kínálják.
- Répák: Ez a közös gyökérzöldség kombinálja a retek zümmögét, a rákosok apró csípését, a legközelebbi rokonokat a mustárcsaládban. Az enyhe íz jól mûködik pörkölõkben és levekben, vagy nyersen rácsozhatja, és salátához adhatja hozzá. A zöldek még fontosabb tápanyagokat tartalmaznak, mint az izzók; szárított hagymával, sóval, borssal és pirospaprikával pároltuk őket egy könnyű étel mellé.