Bár a Balkán, mint a szerbek, a horvátok, a bolgárok és a románok inkább a kukoricadara vagy a fehérlisztkenyér, a szlávok, különösen a lengyelek, a litvánok, az oroszok, az ukránok és a szlovákok kedvelik a rozskenyeret. Minél durvább és sötétebb, annál jobb.
A megdöbbentő változatos szemérmékkel - a savanyú tésztáktól az íróféléktől a megrepedt rozs ételekig - egy hétköznapon elképzelhetően más rozskenyeret élvezhet. Próbáld ki a 12 recept közül az egyiket, hogy megtudd, melyik stílus illik a szájához.
Mi történik, ha ezek a tartósítószer-mentes rozskenyerek elakadnak? Használja őket maradék rozs kenyér receptek .
01. oldal, 10
Író rozs kenyér receptLengyel író rozs kenyér. Barbara Rolek A rozskenyér-receptben a kívánt csíkot ínyen keresztül érlelik a savanyú tõke helyett. Ez valóban lerövidíti az előkészületi időt. A kéreg ropogós, és ez a könnyű rozs nagyszerű kenyeret ad, de különösen szendvicsekhez.
02. oldal, 10
Fekete kenyér receptAnnabelle Breakey / Photodisc / Getty Images Ezt a receptet a fekete kenyérhez egy különleges, fedett serpenyőben sütjük. Annyira nevezik, mert hasonlít egy Pullman vasúti kocsira. Ez a fekete kenyér recept egy 24 órával korábban előállított rozsütést igényel, a rozsfejtőt 15 órával előre megkezdte, és egy hamutartalmú startert, amelyet egy héttel megelőzött. Tehát a tervezés biztosan beleesik ebbe, de annyira megéri. Élvezze a kiadós rozskenyeret leveszel, pirítóssal vagy töltelékkel, vagy édes vagy sós kenyérpudingot, mint a gomba kenyérpuding. Igazán!
03. oldal, 10
Könnyű rozs kenyér ropogós magokkal ReceptRozs kenyér kölyökkel. Jon Whitaker / Getty Images A rozskenyér túlságosan nehéz lenne, ha teljesen rozslisztből készült, ezért az egész vagy búzából készült liszt hozzáadásával könnyebbé válik a kenyér. Ez az egyszerű recept nem igényel indítót. Ezzel a Dill Pickle Soup Receptsel remekül megy.
04. oldal, 10
Polish Sourdough rozs kenyér receptLengyel kovászos rozs kenyér. Barbara Rolek Ez a rozskenyér-recept megkívánja, hogy megkönnyítse az érlelést. Sokan ismerik a fehér kovászos kenyeret, de nem veszik észre, hogy néhány finom sört meg is készítenek. A sütés előtti tojásfehérítéssel a kenyér kellemes ragyogást ad.
05. oldal, 10
Egyszerű orosz rozs kenyér receptEz az egyszerű orosz rozskenyér recept nem igényel indítót, és ideális a kegyhely és az adventi böjtök számára, mert tojásmentes. Nedves, de nagyon sűrű, mert minden rozslisztet használnak. Az extra élesztő megakadályozza, hogy ólomballóvá váljon. A kenyér könnyebbé tétele és rongyos textúra biztosítása érdekében az általános célú liszt és a rozsliszt helyettesítheti a sötét rozslisztet, ha kívánja.
06. oldal, 10
Orosz kovászos rozs kenyér receptOrosz kovászos rozs kenyér. Barbara Rolek Az orosz sötét rozskenyér kemény süteményét el kell kezdeni 4-5 nappal a sütési nap előtt. Ez a kiadós kenyér fő étkezési levest és esetleg néhány pácolt heringet kísér. Vagy kipróbáljuk egy grillezett sajtos szendvicset Kelet-európai hangulattal!
07. oldal, 10
Egyszerű litván sötét rozskenyér (Rugine Duona) receptLitván könnyű sötét rozs kenyér. Barbara Rolek A litván sötét rozskenyér vagy r ugine duona könnyű receptje nem tartalmaz sourdough startert. A rozs egy közönséges gabona Litvániában, és számtalan kenyérben, pörköltben és egyéb ételekben jelenik meg. Ez a kenyér sűrű, de nedves kenyér, amely sötét rozslisztet igényel, amelyet teljes kiőrlésű lisztre kevernek.
08. oldal, 10
Könnyű orosz / lett pumpernickel rozs kenyér (Rizhsky Khleb) receptKönnyű pumpernickel rozs kenyér. Barbara Rolek Ez egy könnyű orosz / lett rizs kenyér (rizhsky khleb) recept, amely nem igényel indítót és tojást, és bár a pumpernickel sötét rozslisztjét az enyémmel csinálom, kék színű kenyér, amely ideális a levesekhez pörköltek vagy szendvicsek, pirítós, sőt croutons for soup.
09. oldal, 10
Könnyű hagyma rozs kenyér receptKönnyű hagyma rozs kenyér. Barbara Rolek Ez a könnyű rozs kenyér recept nem igényel indítót vagy tojást, és az egyiket, amit még egyszerűbbé tettem a instant leves levest keverék használatával. A leves keverék nedves zúzódást okoz, és segít a kenyérnek, hogy tovább maradjon frissen.
10/10
Receptek a maradék rozskenyérreChef Michael Laiskonis rozs kenyérsütemény. Michael Laiskonis Ne dobja el a megmaradt vagy maradék rozskenyeret. Fordítsunk valami vadonat újnak, mint a ropogós, garlicky croutons, sós kenyérpuding, desszert torta vagy akár rozs fagylalt .