Garnélarák Scampi egy olasz étel, garnélarák sült garlicky vajmártással, gyakran néhány fehérborral és petrezselyemmel. A Paella egy spanyol rizsétel, amely különböző zöldségeket, húsokat vagy tenger gyümölcseit tartalmazhat. A fagyasztott garnélarák scampija a két ízletes klasszikus ételeket egy hibridbe ölti magával, és egy egyszerű hétvégi étkezést tesz, amely meglehetősen lenyűgözőnek tűnik, legalábbis a legkevésbé.
Amire szükséged lesz
- 2 csomag fagyasztott garnéla Scampi (12 uncia csomag)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 1 piros bors (apróra vágva)
- 1 teáskanál
- fokhagyma (darált)
- 1 1/2 csésze hosszúszemű rizs
- 1 kockára vágott paradicsom (14,5 uncia kancán)
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1/2 teáskanál sáfrány szálat
- Bors (frissen őrölt) ízlés szerint
- 1 csésze fagyasztott borsó
- 1/2 csésze nagy pimento töltött zöld olajbogyó (negyedéves)
- 1 evőkanál petrezselyem (darált) szolgálni
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben vagy sütött serpenyőben (ha van egy paella serpenyő, mindenképpen használd!), Főzzük fel a garnélarákot közepes magas hő hatására, amíg a vajmártó megolvadt, és a garnélarák majdnem átfőtt, körülbelül 4 perc alatt - a főzés befejezi a tányér többi részét. Eltávolította őket a mártással egy tálba, és félretette.
- Hajtsa vissza a serpenyőt a hõre, és adj hozzá az olajat a serpenyõbe. Adjuk hozzá a hagymát és a paprikát, főzzük, gyakran keverjük, egészen aranyáig, kb. 3 percig, majd keverjük a fokhagymát és a rizst, majd addig keverjük egy percig, amíg a rizs gabonát bevonjuk az olajjal és a zöldségekkel.
- Keverjük össze a kockára vágott paradicsomot gyümölcsléjével, levesével és sáfrájával, és pároljuk, és felhúzzuk a pirított alátéteket. Alaposan felmelegítjük a közepes alacsony hőtől, részben lefedve, amíg a rizs csak alig főtt, és a folyadék majdnem felszívódik, körülbelül 20 percig. Helyezzünk egy tányért a tálra, hogy megakadályozzuk a garnélarák bejutását a serpenyőbe, és öntsük a mártást a garnélából a serpenyőbe, kevergetve keverjük össze a rizst és a zöldségeket. Pároljuk még 5 percig, amíg a folyadék majdnem teljesen felszívódik. Szezon borssal. Keverje hozzá a részlegesen főtt garnélarákot, a borsót és az olajbogyót.
- Fedjük le a tálat, és folytassuk a főzés közepes alacsony hőtés további 3 percig, amíg a garnéla és a borsó főtt, és a folyadék felszívódik. Megszórjuk a petrezselymet, és meleg, egyenesen a serpenyőből.
Főzési tippek:
- Tartsa a garnéla Scampi és a borsó megfagyott, amíg készen áll a felkészülésre.
- A sáfrány egy nagyon drága fűszer, amely a sáfrányok porhártyájából készült, és nagyon munkaigényes a betakarításhoz, de csak nagyon kicsire van szüksége ahhoz, hogy az ételhez adjon hozzá egy fantasztikus íz és szín.
- Használjon 1/2 teáskanál füstölt paprikát a sáfrány helyett, vagy együtt, egy másik, enyhén füstös ízzel
- Mindenki figyelmeztesse az asztalra, hogy a serpenyő forró! De a paella közvetlenül a serpenyőből való kiszolgálása nagyon szép és drámai.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 264 |
Összes zsír | 5 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 3 g |
koleszterin | 113 mg |
Nátrium | 629 mg |
Szénhidrát | 36 g |
Élelmi rost | 5 g |
Fehérje | 19 g |