Amikor főzsz, találkozhatsz olyan kifejezésekkel, amelyeknek nincs sok értelme. A "beat" szó általában azt jelenti, hogy sztrájkolni valamit egy objektummal. Nem ez a szó a főzés során.
Meghatározás: Az ütés azt jelenti, hogy gyorsan keverni kell egy tésztát, hogy az összetevőket alaposan beépítsék a levegőbe.
Kiejtés: Beet
Szintén ismert: ostor
Példák: Vidd a tojássárgáját a cukorral, amíg a keverék megduplázódik, és citrom színű.
VAGY Vidd el a vajat és a cukrot, amíg a keverék könnyű és bolyhos.
Amikor főzni és sütni, meg kell értenie a szavakat és szavakat, és mit értenek. A szavaknak nagyon különleges jelentése van a konyhában. Van különbség a cselekvési szavak között, mint a "beat", "stir", "whip" és "fold". Mindannyian valami mást jelentenek a keverék manipulálásával. Egy másik szó, amely azt mondja, hogy manipulál egy tésztát, " gyúrja ".
A tésztákat és a tésztákat bizonyos módon manipulálni kell, hogy a recept sikeres legyen. Például a tojásfehérjét "felduzzasztják", hogy bejuttassák a levegőt és a tojásfehérjéket nyújthassák, hogy légbuborékot tartsanak stabil habban. De a megvert tojásfehérje "hajtogatott" a tésztába, hogy megőrizze a hab szerkezetét. És a keverékeket "megverték", hogy alaposan összekeverjék őket, és levegőt építsenek a szerkezethez.
Amikor egy tésztát vagy tésztát megvertek, ezt rendszerint egy keverővel, akár egy állványkeverővel vagy egy kézi keverővel végzik.
Vigye kézzel egy kanállal, de ez sok energiát és energiát igényel. A készülékkel való verés hatékonyabb módja a feladat elvégzésének.
Foglalt szakácsok szószedete