Chanukah az éves zsidó fesztivál a fények és ünneplés az olaj. A családok dreidelekkel játszanak, ajándékokat és csokoládéérméket fogadnak, fénylik a menorát, és étolajat főznek az olajban főzött ételeket, például a burgonyapuskát és a fánkot. Ez minden bizonnyal egy ízletes ünnep, és általában sok figyelmet kap, mert közel van időben a karácsonyhoz.
Édesanyám messze és széles körben ismert volt kitűnő tőle. A nagy mennyiségű burgonyát kézzel rögzítheti rekord sebességgel. A sütőburgonya palacsinta szaga azonnal visszavezet engem a gyermekkorba és egy lelkes, zsidó és kedves vendégeire, aki készen áll a palacsinta meleg veremére.
Ő volt purista és csak rendszeresen használt burgonyát és egy kis hagymát, de azt hiszem, szórakoztatóan keverni. Kipróbáltam sok kombinációt és tetszett nekem, de a butternut squash lehet a kedvencem. Hozzátesz egy kicsit az édességet, amely ellentétben áll a za'atar jó megszórásával.
És míg a hagyományos lattaket almalevettel vagy tejföllel tetejesszük, a vastag sűrű labneh szinttel emeltem. A hűvös joghurt sajt a forró ropogós palacsinta tetején paradicsomi és a finom fűszerkeverék egy régi világ receptet ínyenc ízekre vált át. A Chanukah fesztivál 8 éjszakát tart, és azt hiszem, minden este különféle formájú Latke-t kell megenni. Kinek van velem?
Amire szükséged lesz
- 1 nagy sütőburgonya
- 1/4 lb (kb. 2 csésze csonka)
- butternut squash
- 1 borsó
- 1 tojás
- 1 evőkanál egészben lisztet
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál
- za'atar plus extra feltöltésre
- 1/4 teáskanál fekete bors
- Canola olaj sütéshez
- Labneh a feltöltéshez
Hogyan készítsünk
A mogyoróhagyma, a burgonya és a squash rácsozható rácsos résszel, de könnyebben használhatja a rostélyt egy élelmiszer-feldolgozóban. Kezdjük a mogyoróhagyma, majd a squash, majd a burgonya.
Vigye át a reszelt zöldségeket egy nagy tálba, és keverje össze a tojást, a lisztet, a sót, a zaatort és a borsot.
Melegítsük fel a repceolajat egy nagy serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben. Dobj le a tésztát a serpenyőbe. Az enyémnek körülbelül 3 "-át tettem, de kisebbet vagy nagyobbat hozhatsz.
Süsse közepes lángon körülbelül 5 -7 percig mindkét oldalon, vagy amíg a palacsinta világosbarna barna. Ismételje addig, amíg nem használta a tésztát. A palacsinta 350 fokos sütőben tartható, amíg az egész tételt meg nem főzik, és készen áll a kiszolgálásra.
A tetejét egy csésze labneh és egy további permetezésére za'atar.