A Classic Fettuccine Alfredo egyszerű recept, a legjobb összetevőkből készült. Ez egy szurkoló, nem a mindennapi étkezés, így élvezd! Ne próbálja meg helyettesíteni a vajat, a zöld tehenekből készült sajtot, vagy a könnyű tejszínt vagy a tejet. Ezt a receptet csak írott formában kell elkészíteni, vagy csalódni fogsz az eredményekkel.
Mivel a recept olyan egyszerű, a legjobb összetevőkre van szüksége. A fokhagyma legyen friss, a krém vastag és gazdag, és a parmezán sajt frissen reszelt az igazi - egy kerék sajt. Ha találsz friss fettuccint, annál jobb! Ne felejtsük el, hogy a friss tészták csak két vagy három percig tartanak főzni, így a receptet megfelelően kell elkészíteni - a mártást várni kell a tésztára.
Egy másik trükk, hogy a recept a lehető legjobb, hogy szolgálja a második kész. Ez a recept nem várhatja meg vendégeit. Hozd a vendégek az asztalra, várva a tésztát! Az ajánlott tészta, a gazdag mártás, az olvasztott sajt és a hűvös aprított petrezselyem és a bazsalikom kombinációja nem túl finom, ha azonnal elfogyasztják.
Tálalják ezt a klasszikus olasz ételeket sok fokhagymás kenyérrel, egyszerű zöld salátával és fehérborral. Ez csak egy igazán nagyszerű vacsorára van szüksége.
Amire szükséged lesz
- 1 (16 uncia) doboz fettuccine tészta
- 3/4 csésze vajat
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1-1 / 2 csésze nehéz krém
- Só és bors ízlés szerint
- 1 csésze frissen reszelt parmezán sajttal
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál citromlevet
- 1/3 csésze darált friss petrezselyem
- 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
Hogyan készítsünk
Hozjon egy nagy fazék sós vizet forraljuk fel. Főzzük a tésztát addig, amíg az al dente a csomagolás utasításai szerint meg nem történik.
Eközben olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben, közepes, alacsony hõmérsékleten; adjunk hozzá fokhagymát; főzzük és keverjük 2-3 percig, amíg a fokhagyma illatos. Ne hagyja, hogy égesse vagy barnuljon.
Adjuk hozzá a tejszínt, sót és borsot a fokhagymába a serpenyőben; melegítsük fel közepes lángon, amíg a gőz nem emelkedik a serpenyőből.
Dobjuk a parmezán sajtot a kukoricakeményítővel, és hozzáadjuk a szószot a citromlével együtt.
Ezt a keveréket folyamatosan keverjük közepes lángon, amíg a szósz nem keveredik és krémes.
Amikor elkészíti a tésztát, engedje le, tartsa meg a sütőedény 1/3 csészéjét, és adj hozzá a mártáshoz. Dobja nagy fogókkal, amíg a tésztát bevonják, és szükség szerint hozzákevert tartalék vízzel, hogy a mártás nagyon krémes legyen. Megszórjuk petrezselyemmel és bazsalikommal, és rengeteg pirított fokhagymás kenyérrel és fehérborral tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 791 |
| Összes zsír | 50 g |
| Telített zsír | 31 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 140 mg |
| Nátrium | 345 mg |
| Szénhidrát | 69 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 19 g |