Függetlenül attól, hogy spagetti, linguine, vagy fettuccine - tészta vörös csikós mártással klasszikus étel olasz-amerikai éttermekben. De könnyű receptet csinálni otthon, így nem kell elmenni, hogy élvezhesse ezt a finom tenger gyümölcseit.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolajat
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál szardella paszta vagy 2 filé, darált
- 2 evőkanál
- kapribogyó
- 1 teáskanál
- apróra vágott pirospaprika
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 3 csésze elkészített paradicsomszósz (plusz 1/4 csésze vizes öblítős üveg)
- 2 doboz (6,5 dkg) apróra vágott kagyló a gyümölcslében
- 1 font linguine (vagy spagetti vagy fettuccine tészta)
- Só ízlés szerint
- 1/4 csésze friss bazsalikomot (vagy olasz petrezselymet) aprítva
- Opcionális: reszelt parmezán
Hogyan készítsünk
- Add hozzá az olívaolajat, a fokhagymát, a szardella, a kapribogyó és a pirospaprika egy nagy serpenyőbe, és kapcsolja be a hőt közepesre. Amikor a fokhagyma kezd serkenteni, és mielőtt barnulni kezdené, adja hozzá a bort. Főzzük, amíg a bor körülbelül felére csökken.
- Keverjük össze a paradicsomos mártással, kagyló és gyümölcslé. Hűvös lángot készítsen alacsony hő hatására. Alkalmanként kevergetni. A tésztát a csomagoláson feltüntetett módon kell felforralni. Drain, de ne öblítsd le. Adja hozzá a spagettit a fazékba, amelybe főzött, és öntsük rá a kagyló mártást és a bazsalikomot. Dobja el a tésztát a mártással. Fedjük le és hagyjuk ülni 2 percig, hogy felszívja az ízeket. Kóstolja meg, és szezonra sóval, ha szükséges. Tálaljuk palacsinta, ha kívánja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 661 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 18 mg |
| Nátrium | 498 mg |
| Szénhidrát | 111 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 29 g |