Ez a 4-összetevő, fűszerezett sertéspörkölt recept nem könnyebb előkészíteni. Szeletelje a sültet, dörzsölje fokhagymával, pörkölje a sütőben, tökéletessé tegye, és mesés vacsorával tölt el.
Ez a sertéshús pecsenye mesés szeletelésű, sült vagy sült burgonyával , zöldbabgal, vagy a család kedvenc zöldséges ételével. Vagy adjunk hozzá néhány burgonyát a sütõtálhoz, mielõtt a sertéshús elkészült (lásd a recept alatt található tippeket és változatokat).
A csontozott sertéshús (3 és 5 font között) kb. 20-25 percet fontonként. A csontozott pörkölt (4-5 font) hosszabb ideig tart 25-35 vagy 40 percenként. A megbízható azonnali olvasható hőmérőnek legalább 145 F-et kell regisztrálnia - a minimális biztonságos főzési idő az USDA szerint - amikor a sertéshús elkészült.
Amire szükséged lesz
- 1 (3-5 kg) csontozott sertésszalonna sült vagy 1 (4-5 font) csontozott sertésszalonna sült
- 2 gerezd fokhagymát, vágja fel
- 1 teáskanál
- fűszerezett só , házi készítésű vagy megvásárolható
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítse a sütőt 425F-re.
- Helyezzen egy állványt egy sekély, fóliával bélelt pörkölő serpenyőbe vagy 13x9x2 hüvelykes sütőedénybe.
- Helyezzük a sertéshús lisztet a rackre és a sertéshús minden oldalát a fokhagymakészítmények vágott oldalával dörzsöljük. Az ültetett sót és a frissen őrölt fekete borsot egyenletesen megszórjuk.
- Sütjük a sertést egy fontra számítva körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a sütés belső hőmérséklete egy azonnal olvasható hőmérő használatakor legalább 145 F és 160 F között van.
- A sütést lazán fóliával sajtoljuk, és hagyjuk pihentetni 10-15 perccel a szeletelés előtt.
Főzési tippek és változatok
- Cajun vagy Creole fűszerezést használjon a tapasztalt só keverék helyett. Ha a Cajun vagy Creole fűszerezés nem tartalmaz sót, a sertéshús kb. 1 / 4-1 / 2 teáskanál kóser sót szórjuk meg. Vagy használj sósavmentes gyógynövény keveréket kb. 1/2 teáskanál kóser sóval.
- A rack használata helyett friss zöldségeket használjon, hogy a sertéshúst lehúzzák. Dobjon néhány sárgarépa felét, szeletelt hagymát és zeller botokat néhány evőkanál olívaolajjal, és helyezze őket a fólia szegélyezett serpenyőbe. Helyezzük a sertéssültet a zöldségekre. Másik alternatíva: Vágjon egy nagyméretű, nagy teherbírású fóliát, és helyezze a serpenyő aljára. Helyezze a sültet a gyűrött fóliára.
- Körülbelül 1 órával a sertéshús kiszámítása előtt töltsön le 2 kiló sűrített és négyzetesen vörösborított burgonyát, 2 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál kóseró, 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borssal és 2 káposzta darált fokhagyma. Rendezzük el a burgonyát a sertéshús pecsenye körül, és pörkölésig folytassuk, amíg a burgonya gyengéd, és a sertéshús legalább 145 cm-re elért. Vegye ki a burgonyát egy tálhoz, és melegítse. A sültet fóliával sátorozzuk és hagyjuk kb. 10 percig pihenni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 381 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 120 mg |
| Nátrium | 376 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 42 g |