Ha Ön Spanyolországból származó konyháknak van kitéve, tudja, hogy a pescado angolul halat jelent. Fontos észrevenni, hogy spanyolul a "poz" szó halról is szól, de csak akkor, ha él és a vízben. Pescado utal a hal a piacon, vagy a tányéron. Tehát Pescado angolul utal a halat eszik, amikor eszik a spanyol konyha.
A halak és a tenger gyümölcsei nagyon népszerűek Spanyolországban, így sokszor látni fogja a menü időszakának egy részét.
Számos étel tartalmaz sok olyan halat, amelyek az országban őshonosak.
Tenger gyümölcse Spanyolországban
A spanyol konyha nagyrészt befolyásolja a Baleár-szigetek és a kanári-szigetek költségeit. Ez a hozzáférés biztosítja, hogy a menük többségében széles választék áll rendelkezésre a menüben.
Néha a spanyolországi származásúak úgy gondolják, hogy Pescaderójukat a legjobb helyen fogyasztják, például az északi baba-angolnák etetésében, vagy a jumbo vörös garnélarákot délen. A sós tőkehal a legtöbb helyen megtalálható. Az egyszerű pánttal és főtt halételek népszerűek a spanyol éttermekben. Gyakran mártásokkal és szőlőskerettel és mojosokkal szolgálják fel őket.
Általánosságban elmondható, hogy néhány népszerű spanyol étel a halakkal a következőket tartalmazza:
- Percebes: Ezek a cső alakú halak néven is ismert gooseneck barnacles és nőnek sziklák Spanyolországban és Portugáliában. Az alacsony dagály alatt leeresztik a sziklákat.
- Vieira's en-us concha: Kagylóként is ismert, ezeket a halakat gyakran értékesítik a kagylójukban, ellentétben az USA-ban történő vásárlással
- Hagyományos spanyol borjú recept: Bacalao al Pil Pil néven is ismert, ez egy hagyományos spanyol hal recept, pil pil-mártással.
- Burrida de Raya: Ez egy halászlé vagy pörkölt, amelyet gyakran szolgálnak fel Spanyolországban, görkorcsolyával.
- Spanyol Ahi és garnéla leves: Ahi tonhal darabokat, garnélarákot, littleneck kagyló és rákot főzzük egy tengeri levest, valamint fokhagymát, hagymát és édes zöldpaprikát.
- Klasszikus Bilbao-angolna: Ez a baszk föld recept ma már olyan finomságnak számít, amely szögletes vagy csikorgó angolnát tartalmaz.
- Grouper a la Mallorquina: Az a la Malloryban készült hal, stílusban, rengeteg zöldséggel főzve tetején. Ez gyakran csikló, vörös snapper vagy csíkos basszus.
- Arròs fok: Ez egy népszerű étel Spanyolországban, amely hasonló a tintahal vagy a tintahal által készített paellához.
Marmitako: Ez egy baszk sültkocsonya, de szinte minden étkezés ebből az északi területről Spanyolországban egy fazékfajta.
Néhány általános fajta népszerű halak eszik a spanyol konyha a következők: