A Tulumba tatlısı (too-LOOM-bah TAHT- luh-suh ) ropogós, szirupos és rendkívül édes török desszert. Kedvelt utcai ételeket készítenek a gyártók, akik frissen sütik frissen a helyszínen és melegítik. Azt is találja, hogy szolgált számos étteremben és otthoni szakácsok szeretik ezt, mert a gyerekek szeretik.
A tulumba a sült tésztából készült, hasonlóan a fánkokhoz, sok lemonszirupban áztatva. A tészta keményítőt és búzát tartalmaz, amely könnyű és ropogós marad.
Annak érdekében, hogy ez a klasszikus török édes otthon legyen, egy sörtetőzsákkal és egy sütéses serpenyővel van szüksége. Előfordulhat, hogy nehéz kezdetben tökéletesíteni az alakzatokat, de néhány próbálkozás után megkapja a hangját.
Amire szükséged lesz
- A szirup számára:
- 3 csésze cukor
- 3 1/2 csésze vizet
- 1 evőkanál citromlé (1/2 citromlé)
- A tücsökért:
- 2 evőkanál vajat
- 2 evőkanál cukrot
- 2 csésze vizet
- 2 1/2 csésze liszt (minden célra, szitált)
- 3 nagy tojás (szobahőmérséklet)
- 3 evőkanál búzadara
- 2 evőkanál
- kukoricakeményítő
- 2-3 pohár növényi olajat (vagy a sütéshez szükséges mennyiséget)
- Díszítsük: földimogyoró
Hogyan készítsünk
Készíts szirupot
- Egy serpenyőben keverje össze 3 csésze cukrot és 3 1/2 csésze vizet együtt. Forraljuk fel a keveréket, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Csökkentse a hőt és hagyja, hogy a szirup 15 percig enyhén forogjon. Add hozzá a citromlevet és pároljuk 1 percig tovább. Kapcsolja ki a hőt és hagyja kihűlni.
Készítsd el a csapot
- Egy serpenyőben adjunk hozzá vajat, 2 evőkanál cukrot és 2 csésze vizet. Kapcsolja be a hőt, és addig keverje, amíg a vaj megolvad.
- Keverjük fel a lisztet egy fából készült kanállal, amíg laza tészta keletkezik.
- Amikor a tészta elkezd összegyűjteni a kanál körül, vegye ki a serpenyőt a hőtől, és tegye félre, hogy lehűljön.
- Egyszerre egy tojást törölgessen a tésztába, és keverje fel őket a fából készült kanállal.
- Adjuk hozzá a búzát és a kukoricakeményítőt, amely jól illeszkedik a fa kanállal.
- Tészta tésztát egy csillagcsúcsra szerelt cukrászzsákra.
Sütjük a Tulumba-t
- Öntsön kb. 3 hüvelyk növényi olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse 350 ° F-ra, ellenőrizze azt egy hőmérővel.
- Miután az olaj forró volt, kis sorokat húzzon közvetlenül a forró olajba. Használjon szűrőt vagy kanalat, hogy a darabokat felfelé és körbe fordítsa, hogy egyenletesen barnázzák.
- Amikor a tulumba egyenletesen elbarna, távolítsa el őket az olajról és vegye le a papírtörlőre.
- Adjuk hozzá a hűvös sziruphoz, és hagyjuk, hogy áztassa.
- Rendezze a szirupos édességeket egy tálalóra, és öntsön egy kis szirupot a tetejére. A tulumba földes anyával díszítheti, ha kívánja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 637 |
| Összes zsír | 58 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 41 g |
| koleszterin | 40 mg |
| Nátrium | 75 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 2 g |