Használjon kis csirkemellet, csirke tendereket, vagy nagyobb csirkemellet vágott szalagot ebben a receptben. Add hozzá a capers a mártáshoz a klasszikus citrom csirke piccata ízét.
Használjon Meyer citromot a tálban, ha szezonban van.
Összefüggő
Skillet citromcsirke fokhagymával
Amire szükséged lesz
- 4 evőkanál vajat
- 2 evőkanál olívaolajat
- 6 csirkemell fél, csont nélkül, bőr nélkül, körülbelül 5 vagy 6 uncia (2 font)
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 3/4 csésze mindenféle lisztet
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1/2 csésze csirkehéj, alacsony nátrium, vagy félszáraz fehérbor
- 6 evőkanál friss Meyer citromlevet vagy rendszeresen citromlevet
- 2 evőkanál kapribogyó, lecsapolt, opcionális
- 3 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben vagy saute panban felmelegítsük a vajat és az olívaolajat közepes hőségen.
- Ha a csirkemell nagy, csíkokra vágja vagy horizontálisan vágja őket, hogy csipkéket készítsenek. A receptben csirke tendereket is fel lehet használni.
- Helyezze a lisztet egy tálba vagy egy tányérba.
- Meghintjük a csirkét kóser sóval és borssal. Vigye fel a csirkét a liszttel. Rendezzük el a csirkét a serpenyőben, és főzzük, amíg pirított és főtt át, fordult barna minden oldalról.
- Távolítsa el a csirkét egy tányérra, és adj hozzá a fokhagymát a serpenyőbe. Főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevet (vagy csirkehúsleveset és borkeveréket) és a citromlevet. Felforral. Adja hozzá a csirkét a serpenyőhöz a kapribogyókkal együtt, ha használ. Forraljuk vissza. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 5 percig.
- Díszítsük meg a friss apróra vágott petrezselymet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2326 |
| Összes zsír | 136 g |
| Telített zsír | 40 g |
| Telítetlen zsír | 55 g |
| koleszterin | 779 mg |
| Nátrium | 1,130 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 242 g |