Ez a füstölt változata a klasszikus sör csiklandozó receptje miatt a hőmérséklet lefelé, hogy a sör nem forrni kezd. Ennek az az előnye, hogy a könnyű gőz marinálja és megnedvesíti a csirkét, miközben a füstös környezetben lassúan pörköli a tökéletességet.
Amire szükséged lesz
- 1 egész csirke
- 1 db
- sör
- 2 evőkanál (30 ml) apróra vágott hagymát
- 2 evőkanál (30 ml) almasavas ecetet
- 3 gerezd fokhagymával darált
- A fűszerezéshez:
- 2 teáskanál (10 ml) enyhe chili por
- 1 teáskanál (5 ml) vöröshagyma
- 1/2 teáskanál (7,25 ml) sót
Hogyan készítsünk
1. Melegítse meg a dohányzót. Mossa le és vágja fel a csirkét. Combine fűszerezés összetevők és dörzsölje egész csirke.
2. Miközben a dohányos felmelegszik, nyissa ki a sört és igyon felét és csak a felét. Egy doboznyitó, vágja a tetején a sör le. Adjunk hozzá hagymát, ecetet és fokhagymát a sörhöz.
3. Amikor a dohányos készen van, helyezze a sört a rack közepére. Óvatosan helyezze a csirkét a sör fölé állva. Lehet, hogy egy kis kreatívra van szüksége ahhoz, hogy megfelelő módon álljon fel.
Győződjön meg róla, hogy a sört teljesen a csirke fedezi. Füstöt csirke körül 3-4 óra, vagy amíg a belső hőmérséklet a comb és a mell elérheti a 165 és 170 fok.
4. Miután főzött, távolítsa el a hőt és helyezze a vágódeszkára. Lazán sátoros csirkemell, alumínium fóliával, és pihenjen 7-10 percig. Carve és szolgálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 349 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 105 mg |
| Nátrium | 1,097 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 34 g |