Pörkölt csontozatlan sertéshús recept

Ennek a sült sertéshúsnak a receptjéhez való előkészítéséhez először egy csontozatlan sertéshéjat egyesítünk a fokhagymával és fűszerezéssel, majd tökéletessé tesszük.

Megjegyezzük, hogy a sertéshús-sült pörkölés végső célhőmérséklete 140 F-145 F, ami közepes. A belső térnek szép, rózsaszín színe lesz. Olvassa el a sertéshús készítésének módját, ha többet szeretne megtudni arról, hogy miért nincs szükség a sertéshús jól elkészítésére. De ha nem vagy meggyőzve, ennek megfelelően módosíthatja.

Ne felejtsd el, bármi legyen is a végső célhőmérsékleted, még öt fokkal vegye be a sültet, és hagyja, hogy a végső végtagig érjék.

Amire szükséged lesz

• 1 (3 - 4 font) csont nélküli, közepesen vágott sertéshús
• 4-5 fokhagymás szegfűszeg (darált)
• 1 evőkanál. Kóser só
• 1 evőkanál.
• friss zsálya (darált)
• 1 evőkanál. friss rozmaring levelek (apróra vágva)
• 1 evőkanál. friss
• kakukkfű levelei (apróra vágva)
• 1 tk. frissen őrölt fekete bors
• 2 tbsp.
• olivaolaj

Hogyan készítsünk

1. Kb. 30 perccel a pörkölés megkezdését megelőzően vegye le a sertéshéjat a hűtőből, és hagyja szobahőmérsékleten ülni.
2. Melegítsük elő a sütőt 450 ° C-ra.
3. Egy kis tálban keverje össze az olajat, a fokhagymát, a sót, a borsot és a fűszernövényeket, majd keverje össze a pasztaformákat.
4. Szárítsa meg a sertéshéjat papírtörölközőkkel, és dörzsölje végig az ízesítőpasztával. Ezután egy szendvics pörkölt serpenyőbe rakja. Húshőmérőt egy kissé szögben helyezze be a sütés középpontjába. Ha a digitális fajtát egy hőmérséklet riasztási funkcióval használja, akkor állítsa 135 F-re és vigye a sütőbe.

1. Sütjük 15 percig, majd fordítsuk le a sütő hőmérsékletét 300 ° C-ra. Hagyjuk a pásztázást további 30-40 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 135 F-ot.
2. Vegye ki a sültet a sütőből és fóliával fedje le. Hagyja pihentetni 10-15 percet, amely idő alatt a sült belső hőmérséklete 140 F körüli sebességgel halad át, amely időpontban készen áll a szeletelésre és a kiszolgálásra.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	596
Összes zsír	34 g
Telített zsír	11 g
Telítetlen zsír	16 g
koleszterin	197 mg
Nátrium	1,010 mg
Szénhidrát	7 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	62 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)