A méz és a fokhagyma érdekes ízkombináció. Ez a recept a mézes fokhagyma spareribs szolgálja 6 - 8
(Megjegyzés: Az elkészítési idő magában foglalja a marinázási időt a spareribs)
Amire szükséged lesz
- 3 1/2 font Boston sertés csikk és / vagy spareribs
- 1/4 csésze folyékony mézet vagy 2 evőkanál mézet feloldottunk 4 evőkanál vízben
- A pincészethez:
- 2 evőkanál mézet
- 2 evőkanál
- hoisin szósz
- 1 evőkanál
- osztriga szósz
- 1 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál
- sötét szójaszósz
- 3-4
- fokhagymás szegfűszeg, zúzott
- A Honey Coating esetében:
- 1/4 csésze folyékony mézet vagy 2 evőkanál mézet feloldottunk 4 evőkanál vízben
Hogyan készítsünk
1. Ha sertéspántot használsz, vágj 3/4-es hosszúságú csíkokba, vágd le a zsír egy részét. A spareribek esetében nagy lapos darabokban kell hagyni, és főzés után egyedi bordákra kell vágni.
2. Helyezze a sertéshéjat vagy a spareribeket egy sekély tálba. Egy kis tálban össze kell keverni a pácolt összetevőket.
3. Adjunk hozzá a keveréket a húsba és húzzuk be a hűtőszekrénybe 2 órán keresztül. Időnként győződjön meg róla, hogy a hús teljesen bevont.
4. Melegítse elő a sütőt 350 fokos fahéternek. 1. vagy 2. sor sütőlap alumínium fóliával. Helyezzen egy állványt a sütőlapra, és helyezze a sertéshúsot a rackre. Sült a sertéshús 30 percig.
5. Ecsettel mézzel és vízzel keverje össze, fordítsa át és ecsetelje a másik oldalt, majd sütjük további 25-30 percig, vagy amíg a bordák csak elkezdenek zsugorodni, és a belső hőmérséklet eléri a 160 Celsius fokot. Távolítsa el és hűljön röviden a kiszolgálás előtt.
* Ha a sertés nem elég gyors főzés, kb. 5 percig nyírja a húst, mielőtt átfordítja őket.
Variációk
A fokhagymás illat érdekében adj hozzá extra fokhagymát, amikor a sertéshúst mézzel mossa. Ha szükséged van egy helyettesítőre a mézre, próbáld meg a barna cukrot használni.
Kínai Receptek Index
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 599 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 188 mg |
| Nátrium | 562 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 53 g |