Ez a sertéshús szelet tele van kolbászt, sajtot, fenyőmagot és más finom összetevőket. Ez egy nagyszerű étel különleges alkalmakra.
Amire szükséged lesz
- 4 és 5 kg / 1,8-3,3 kg sertésszelet pörkölt
- 1/2 font / 226 g földelt sertéshús
- 1/2 font / 225 g olasz kolbász (csomagolva)
- 1 1/4 csésze / 300 ml apróra vágott petrezselymet
- 1/2 csésze / 120 ml apróra vágott friss bazsalikom levelek
- 1/2 csésze / 120 ml fenyőmag
- 1/2 csésze / 120 ml reszelt parmezán sajt
- 1 csésze / 240 ml száraz kenyérmorzsát
- 1/4 csésze / 60 ml tej
- 6 gerezd fokhagymát, darált
- 1 tojást
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
Egy turmixgépben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban kombináljunk 1 csésze petrezselymet a bazsalikommal, fenyőmaggal, parmezán sajttal és fokhagymával. Keverjük össze és helyezzük félre. Egy külön tálban keverd össze a földi sertéshúst, olasz kolbászt, kenyérmorzsákat, tejjel, tojással, borssal és maradék 1/4 csésze / 60 ml petrezselyemmel. Melegítsük elő a grillet és készítsünk el közvetett grillezésre Pillangó vagy tekercs vágjuk a sertéshús lisztet. A sertéshéj egyik oldalán egy fűszeres, sajtos keveréket vékony rétegre helyezzünk.
Húsösszetevőt formáljunk a sertéshús középpontjában. Hajtsa fel az oldalt, hogy középen keressenek. Biztonságosan kösse össze a konyhai zsineget és helyezze a grill közvetett módon fűtött részébe. Cook, alkalmanként 1-2 1 óra, vagy amíg a hús eléri a belső hőmérséklete 165 ° C / 74 ° C, néhány helyen. Miután főzött, távolítsa el a grillből, és hagyja a pörkölt pihenést 10 percig. Szeletek és szolgáljanak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 718 |
| Összes zsír | 41 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 193 mg |
| Nátrium | 540 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 64 g |