Ha szereted a csokoládét, akkor szereted ezeket a kettős csokoládé muffinokat. Kakaóporral és félédes csokoládé-csipekkel készülnek, még a legsúlyosabb chocoholics-t is kielégítik. Ezeknek a csokoládé muffineknek az a kulcsa, hogy miután a csokoládé csipeket a tésztába dobjuk, és feltöltjük a muffin tálat , még sütés előtt megszórjuk a csokoládékészleteket.
A muffinok valójában egyfajta gyors kenyér, ami azt jelenti, hogy kenyérszerű textúrájuk van, de élesztő nélkül készülnek. Az élesztő, természetesen, a "titok", hogy kenyeret a hagyományos kenyér. A sütőpor a titok, hogy gyorsan kenyeret emel. A sütőpor 1857 óta csak kereskedelmi forgalomban áll rendelkezésre, de a gyors kenyér és sütemények teljesen elengedhetetlen kamraszeletek.
Amire szükséged lesz
- Ha a muffinokat a családtagok otthon fogják meg, a megjelenés másodlagos gondot jelenthet. De ha egy különleges eseményre sütsz (vagy sütjük az eladást), a muffin béléses ízletes ízletes ételeket készíthet annyira, mintha ízletesek lennének. A muffin bélések hullámos csésze alakú papír vagy fóliák, amelyeket mindegyik muffin ónkába helyeztek, mielőtt hozzáadnák a tésztát.
- Ez a recept vaj és olaj kombinációját igényli, ami azt jelenti, hogy a legjobbat kapod két világból. Míg a vaj csodálatos ízű, száraz muffint hozhat létre. Az olaj viszont kevés ízű, de biztosítja, hogy a muffinok nedvesek.
- 2 bögre
- általános célú liszt (260 gramm)
- 3/4 csésze kakaópor
- 3/4 csésze granulált cukrot
- 1 evőkanál sütőpor
- ½ teáskanál sót
- 1¼ csésze teljes tej
- 2 nagy tojás, megverték
- 2 evőkanál vajat megolvasztott
- 1/3 csésze növényi olaj
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 csésze félédes csokoládé zsetont, plusz 1/3 csésze további csokoládé zsiradékot szórással
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra.
- Kombináljuk a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a cukrot és a sót egy nagy tálban.
- Kombinálja a tejet és az olvasztott vajat. Ezután adjuk hozzá az olajat, végül habverővel felmártjuk, majd keverjük meg a vanília kivonatot.
- Alaposan kenje meg a lisztet egy muffin serpenyővel (vagy még jobb, akkor használhatja a papír muffin bélés).
- Adjuk hozzá a folyékony összetevőket a száraz és a keverék legfeljebb tíz másodpercig . A tésztának láthatóan lombosnak kell lennie. Rendben van! Rendkívül fontos, hogy ne tegye ki a tésztát, vagy a keletkező muffinok kemények vagy károsak lehetnek.
TIPP: A száraz és a nedves összetevőket előzetesen összekeverhetjük, de amint a nedves és a száraz összetevőket összekapcsoljuk, a folyadék aktiválja a sütőport, és a tésztát azonnal meg kell sütni.
- Egy gumi spatulával óvatosan hajtsa be az 1 csésze csokoládé csipkét a tésztába. Ne tegye túl a tésztát.
- Óvatosan kanáljuk a tésztát az elkészített muffin serpenyőbe (használhatunk egy kis kanna, vagy akár egy jégkrém szelet).
- Végül a megmaradt csokoládécseppeket átszitáljuk a muffinok tetejére, és azonnal vigye a sütőbe.
- Bake 18-20 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló be a közepén egy muffin jön ki tiszta.
- Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és hagyja, hogy a muffinok öt percig hűljenek a serpenyőben. Ezután vegye ki a muffinokat a serpenyőből, és hagyja, hogy még öt percig hűtsenek le egy drótbetéten.
Ha problémákba ütközik, akkor távolítsa el a muffinokat a serpenyőből, futtasson egy vajkést az egyes muffinok szélén. Ezután fedje le a teasütőt tiszta törülközővel, és fordítsa meg a serpenyőt. A muffinjait ki kell dobni a törülközőbe.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 219 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 56 mg |
| Nátrium | 299 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |