Az ódivatú eper megőrzi a receptet

Ez a gyors és egyszerű recept a szamóca-konzervekhez pektin nélkül készült. Ez egy szüretelésű recept, és körülbelül négy félpintes edényt tesz. Ha csak egy kis tételt akarsz azonnal hűtőszekrényben tartani, használd ezt a könnyű kis adag eper lekvárt .

Ajánlom a cukorkahőmérőt a legjobb eredmény érdekében. Vannak más módszerek a tartalékok tesztelésére. Tekintse meg a recept alatt található jelling teszteket.

Amire szükséged lesz

• 3 pintér érett földieper *
• 5 csésze granulált cukrot
• 1/3 csésze friss citromlevet

Hogyan készítsünk

1. A földiepereket hideg vízben mossa le és alaposan leeresztse. Hajtsd le őket, és dobd el a kupakokat.
2. Kombináljuk a bogyókat egy nagy rozsdamentes acélból vagy zománcserélő serpenyőben lévő cukorral; hagyjuk állni 3-4 óra.
3. Az epereket lassan forraljuk, alkalmanként megkeverve. Adjuk hozzá a citromlevet.
4. Főzzük gyorsan közepes lángon, amíg az eperkeverék tiszta, és a szirup megvastagodik, vagy kb. 15 percig. Lásd alább a szirup tesztelésének módjait.

1. A ló vagy tölcsér a szamóca forró, sterilizált edényeket megőrzi, így 1/4-es fejtér van.
2. Folyamat 10 percig forró vízfürdőben.

Körülbelül hat uncia-tégely.

* Egy málna eper körülbelül 12 uncia. Egy 1 font tartály, miután a szamóca hullámzott, körülbelül 12-14 uncia súlyú.

Lásd még

Készítmények készítése konzerválásra és forró víz feldolgozására

Három módja annak, hogy teszteljék a dzsemek, jellie-k és megőrzéseit

Hőmérséklet - Ha cukorkahőmérőt használ, főzzük a tartályokat 220 ° F-ra vagy 8 ° -kal a forráspont felett. Minden 1000 láb tengerszint feletti magasságon levonja a 2 fokot.

Fagyasztási teszt - Tegyen be néhány kislemezt a fagyasztóba. A főzési idő vége előtt próbálkozzon. Dobj egy csipetnyi dzsemet egy jéghideg lapra. Tegye vissza a fagyasztóba 2 percig. Ha egy kicsit megőrzi a ráncot, amikor óvatosan benyomódik az ujjával, akkor kész. Ha még mindig folyik és az ujját, átmegy rajta, folytassa a főzést és próbálja újra néhány perc múlva.

Hideg kanál teszt - Helyezzen néhány fém kanál a hűtőbe. Húzzon egy hideg kanálot a forró zselébe, és emelje fel. Hagyja, hogy elfogyjon a kanálból. Amikor két csepp összegyűlik és "leválik" a kanálról, a tartósítások megtörténnek.

Kapcsolódó receptek

Peach Cobbler megőrzi

Friss cseresznye megőrzi

Top 12 friss és finom eper receptek

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	334
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	1 mg
Szénhidrát	86 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	0 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)