Vegán kesudió "csirke" Keverjük össze

Mint a kesudió csirke? Szüksége van egy ázsiai ihletésű kevergetés receptre, egy kis ropogással? Próbáld ki ezt a vegetáriánus és vegán kevert süteményt bambuszrügyekkel, zellivel és kesudióval, tofuval és sok zöldséggel.

Amire szükséged lesz

• 2 evőkanál mogyoróolajat vagy növényi olajat
• 2-3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál friss gyömbér, darált
• 8 uncia szilárd vagy extra szilárd tofu, jól nyomva
• 3/4 csésze gomba, szeletelve
• 1 4 uncia lehet bambusz hajtások, lecsapolt és lehetőleg szeletelt vékony
• 2 szelet zeller, szeletelve
• 1 piros vagy zöld paprikát aprítva
• 1/3 csésze zöldségleves vagy víz
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál kukoricakeményítő kevert 3 evőkanál vízzel
• 1/2 csésze kesudi
• 3 zöld hagyma, aprítva (opcionális)

Hogyan készítsünk

1. Egy nagy serpenyőben vagy wok-ban melegítsük fel az olajat, és adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért egy-két percig, majd hozzáadjuk a tofu, óvatosan kevergetve, hogy összekeverjük a gyömbért és a fokhagymát. Melegítsük 3-4 percig, míg a tofu, enyhén arany.
2. Add hozzá a piros borsot és a zellert, és melegítsük, keverjük körülbelül egy percig, majd adjunk hozzá a gomba és a bambusz hajtások.
3. Adjuk hozzá a zöldséglevet vagy a vizet, és a szójaszózt, és hagyjuk párolás még egy-két percig, amíg a zöldségek nem finom, de még nem készültek el.

1. Keverje hozzá a víz-kukoricakeményítő keveréket, melegítse, amíg megvastagodik, és a zöldségeket főzni, majd keverjük a kesudió és a zöld hagyma, csak jól össze.
2. Ezt a növényi keveréket azonnal párolt rizzsel, főtt tésztával vagy kedvenc teljes gabonájával tálaljuk.

Ha még soha nem használt bambuszrügyeket egy növényi keverékben, meglepetést kapsz. Ha kissé fásnak találja őket, és túl kemény ahhoz, hogy rágja őket, szeletelje őket hosszában; túlságosan kövérek, közvetlenül a dobozból érkeznek. Ne féljen kipróbálni őket. Miközben egy hagyományos kínai összetevő, sokkal enyhébb ízűek, mint más kínai alapanyagok, amelyeket a nyugatiak esetleg nem szeretnek, mint például a hoisin mártás és a fafüles gombák.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	295
Összes zsír	16 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	7 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	686 mg
Szénhidrát	28 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	13 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)