Ez a csirke és rizsleves a "kényelem egy tálban", és különösen üdvözölve, ha volt egy hosszú nap, vagy küzdenek egy hideg vagy influenza hiba. Házi csirkehúsleves könnyű elkészíteni, és sokkal jobban ízlik, mint a konzervdobozban - sokkal egészségesebb is. Ez a thai csirke és rizsleves extra egészséges és finom, mivel friss fűszernövényeket és fűszereket, valamint zöldségeket tartalmaz. A lime-lé és a kókusztej kifejezetten thai ízvilágát adja. Használjunk maradék sült csirkét (vagy pulykát), vagy főzzük a csirkét a semmiből. Továbbá remek módja a maradék rizs felhasználásához. ÉLVEZ!
Amire szükséged lesz
- 6 csésze jó ízű csirkeállomány
- 1/2 to 1 csésze szeletelt vagy aprított töltött csirke vagy pulyka, VAGY 1-2 nyers csirkemell vagy comb, szeletelve
- 2 kaffir lime levelek, bal egész, VAG 1 evőkanál. zöld-citrom lé
- 1 hüvelykes méretű gyömbér, reszelt (vagy galangal, ha van)
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 szárú zeller, vékonyan szeletelve
- 1 csésze osztriga gomba, egészben maradt, hacsak nem nagyon nagy (vagy pótolja shiitake vagy rendszeres gomb gombákat)
- 3/4 - 1 csésze főtt thai rizs (vagy más típusú rizs helyettesítésére) - ha nyersen használja, olvassa el a megjegyzés alatt a receptet
- 1/2 csésze (konzerv) mini kukoricacsutka, 1 hüvelykes darabokra szeletelve
- 1/3 - 1/2 csésze (konzerv) bambuszrügy
- 1-től 2-ig egész piros chilies (ez egy enyhe levest egy csípős fűszerrel, ha a fűszeres levest kívánja,
- 4 evőkanál. hal szósz
- 1 lime (egy kicsit kevesebb, mint 1/4 csésze)
- 1/4 kókusztej (kb. 1/3 csésze)
- 1 tk. barna cukor
- 2 tavaszi (zöld) hagyma, szeletelve
- egy maroknyi friss koriander szolgálni
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a csirkeállományt, valamint a kaffir lime leveleket / lime juice-t egy nagy leveses edényben közepes magas hőmérsékleten forralásig.
- Add hozzá a főtt vagy nyers csirke / pulyka. Ha főtt csirkét / pulykát használ , adj hozzá néhány csontot is (ez gazdagabb, egészségesebb levest fog eredményezni). Ha a hús nem nyers , forraljuk fel az állományban (halk levél) 5-6 percig, a fedővel vagy csak kissé felfelé.
- Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát, a zellert és a gombákat. Keverjük fel és dobjuk le a hőt közepesre, enyhén forrunk 2-3 percig.
- Adja hozzá a rizst, és tegye le az ujjaival a csomókat. Keverjük jól. Tipp: Ha azonnal megeszik a levest, adjunk hozzá legfeljebb 1 csésze rizst. Ha a levest idő előtt elkészíted, adjunk hozzá 1/2 - 3/4 csészét, ahogy a rizs kibővül, minél hosszabb ideig ül. Vigye magával Tipp: Készítse el a levest, de hagyja el a rizst, amíg csak a kiszolgálás előtt.
- Adjuk hozzá a mini kukoricacsutkot, a bambuszrügyeket és a chilit. Hajtsa le a hőt, és hagyja, hogy a leves 1 percig enyhén süsse le. Ezután hozzáadjuk a halszószot, a lime-italt, valamint a kókusztej és a cukrot.
- Kóstolja meg az íz-tesztet. A leves sóssága függ attól, hogy milyen sós volt a készleted. Add hozzá 1 további Tbsp-t. halmártással, ha nem elég sós. Ha túl sós, adj hozzá még egy squeeze vagy két lime juice. Még több fűszer és íz hozzáadásához egy teáskanálnyi thaiföldi chili szószot adjon hozzá.
- Végül adjunk hozzá a tavaszi hagymát, amely lehetővé teszi számukra, hogy a leves tetején lebegjenek anélkül, hogy kevergetnék őket. Adjuk át a levest tálakba, tetejüket friss koriander szórással, és azonnal szolgáljuk fel.
- Ha nincs előre elkészített rizs: Indítsa el az 1 csésze extra készletet (tehát 7 pohár helyett 6 a levesedényedben). Adjunk hozzá 1/4 vagy 1/3 csésze nyersen fehér rizst (a barna rizs a készlet kétszeresét használja fel, és kétszer annyi ideig tartson főzni). Engedje meg, hogy finoman forralja fel az állományt a fedélen, vagy kissé felfelé 15-20 percig, majd folytassa a receptet úgy, ahogy van.
- Tipp a maradékról: Amint említettem, ez a leves idővel megvastagodik, ezért a legjobb, ha egy ültetést eszel. Ha azonban maradványai vannak, akkor lehet, hogy még több csirkeállományt ad hozzá, ha újból felmelegszik, vagy (ha van időd) csirkeállomány, lime-lé, halszósz és kókusztej kombinációját. ÉLVEZ!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 622 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 147 mg |
| Nátrium | 2,377 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 59 g |