A Waldorf koktél a 20. század elején a Waldorf-Astoria bár egyik aláírója volt, és fantasztikus koktél marad. Ha klassz stílusú stílusú nagyszerű italokat keres, ez egy tökéletes lehetőség.
Gondolj erre, mint egy rozs whisky Manhattan , egy csipetnyi abszintre. Ez a kis adag dimenziót ad az italnak, és az ánizs a legérdekesebb kontraszt az édesített whisky háttérrel szemben.
A " The Old Waldorf-Astoria Bar Book " című könyvében AS Crockett a whisky, a vermut és az abszint egyforma részeit kéri. Ez sok abszint és valószínűleg túl sok a modern ízekért. Az évek során az arányokat az alábbiakhoz igazították. Ha azonban kalandos, akkor próbáld ki az eredetit.
A receptben még tovább vettem, és az abszintet öblítésként használtam, amely finoman bevonja az üvegt. Ez egy jó módja annak, hogy a legszelevébb ánizs ízeket az italba szedjék, és más klasszikusokban használják, mint a majom .
Amire szükséged lesz
- 2 uncia rozs whiskey
- 3/4 uncia
- édes vermut
- 1/4 uncia
- absint vagy helyettesít
- 2 kötőjel
- Angostura mártások
Hogyan készítsünk
- Öntsük az abszintet egy hűtött koktélüvegbe , fordítsuk körbe az oldalakat, majd dobjuk fel a felesleges mennyiséget. (Ezt a következő lépést megelőzően is öblítheti a keverőüveget.)
- Öntsük a whiskyt és a vermut egy jéggel töltött keverőüvegbe.
- Keverjük fel 30 másodpercig .
- Törölje az öblített üvegbe.
Melyik whiskyt használni?
A rozs whiskeyet tipikusan a Waldorf koktélban használják, bár volt olyan idő, amikor a jó szemölcsök rendkívül ritkák voltak.
Ez vezetett sok csapos, mint más whisky koktélok, és fordul a bourbon. Vagy jó választás, bár most, hogy a rozs nagyszerűen visszatér, érdemes megkóstolni az eredetit.
Számos rozs whiskyt lehet választani, és szinte minden a piacon kiváló lesz a Waldorfban. Fontolja meg a kis tételes márkák, például a sípcsiga vagy a nagynyugat kettős rozs, mivel a legjobb rozs egyik a legkisebb szeszes italokból származik. A kipróbált és valódi rozs whisky opciókhoz nézzen Sazeracra vagy Knob Creek-re.
A rozsból készült whisky sokkal spicier, mint más stílusok, és nem feltétlenül mindenki számára. Biztosan a legfinomabb whiskeysek közé tartoznak, de egy jó bourbon is éppúgy felállhat ebben a koktélban.
Ha erőteljes ízt keres, próbáld meg a Wild Turkey 101-et vagy bármit a régi Rip Van Winkle-ből. Talán egy nagyon finom bourbon, mint a Baker's a Jim Beam Small Batch Collection -jétől vagy Angel Envy-től .
Nem számít, milyen whisky-stílust választasz a Waldorf koktélhoz, és jó egy teljes testű ízzel. A lágyabb whiskyek nem fognak felállni az abszintre, és ez egy koktél, amely megkívánja, hogy hozza ki a legjobbakat.
Mennyire erős a Waldorf koktél?
Az általunk megvitatott whiskyek többsége meghaladja a szabványos 80-as méretű palackozás erejét. A magasabb alkoholtartalom gyakran nagyobb ízeket jelent, és ezek a Waldorf koktélban sokkal jobbak.
Éppen ezért becsüljük meg az ital erejét egy 100-as méretű whisky használatával.
Ebben az esetben a koktél súlya körülbelül 35% ABV (70 bizonyíték), ami semmiképpen sem könnyű italnak. Legyen könnyű ezzel és élvezze.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 239 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 12 mg |
| Nátrium | 162 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 7 g |