Miért egy alapvető muffin? Ez egy jó kérdés. Feltéve, hogy muffinokat akarsz, nem akarnál őket áfonyával vagy csokoládé csipekkel, diófélékkel vagy mazsolával, vagy valami ilyesmit?
De mielőtt megválaszolná a kérdést, fontolja meg ezt a három szót: sima torta fánkot .
Más szóval, néha valami egyszerű hangulatban vagy. Valójában, néha az egyszerű megoldások jobbak. Egyrészt tényleg megkóstolod a muffint.
De persze, biztos lehetne, hogy elkezdheted ezt az alapvető muffin receptet, és kevergethetsz egy csésze valamit, áfonyát, csokoládé zsetont vagy bármit. És ha igen, itt van egy tipp: Adja hozzá a keverékeket a száraz összetevőkhöz, ne pedig keverje fel őket a végén. A lisztet bevonva megakadályozza, hogy a sütés közben a muffin aljára süllyedjen.
By the way, a frissen őrölt fűszereket a földi fűszerek helyett a tégelyek mindig jobb eredményt fog eredményezni, mert a tégelyek gyorsan megállnak és elveszítik ízüket. Teljes fahéjas rudakat és teljes szerecsendió szerezhető be, és fűszerkeverékkel rácsozhatja őket, mint ez a Microplane.
Végül, ha kicsit kicsit akarsz megszáradni a muffinádat , itt van egy recept a fahéjba való feltöltéshez , csak pár másodperc alatt keveredhetsz.
Amire szükséged lesz
- 260 gramm
- mindegyik lisztet (kb. 2 csésze) vagy tészta lisztet (2 1/4 csésze), szitált
- ½ csésze granulált cukrot
- 1 evőkanál sütőpor
- ½ teáskanál sót
- 1/4 ts földi fahéj
- 1/8 ts frissen őrölt szerecsendió
- 1 csésze teljes tej
- 1 tsp tiszta vanília kivonat
- 1 nagy tojás
- 4 evőkanál vaj (½ bot)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400F-re.
- Kombináljuk a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
- Melegítsük fel a vajat mikrohullámú sütőben, egy mikrohullámú edényben kb. Egy percig, amíg alaposan meg nem olvad. Tegye félre szobahőmérsékleten lehűlni, de ne hagyja megszilárdulni.
- Verjük meg a tojásokat egy külön tálban, majd adjunk hozzá a cukrot, a tejet és a vaníliát.
- Alaposan kenje meg és lisztessen egy 12-csészés teáskanevet (vagy használjon papíron készült muffin bélést).
- Győződjön meg arról, hogy az olvadt vaj meleg, de nem forró. Öntsön egy keveset a vajat a tojás-vanília-tej keverékbe, és keverje be. Ismételje meg még néhány alkalommal, hozzáadva egy kicsit nagyobb mennyiségű folyékony vajat minden egyes alkalommal mindaddig, amíg be nem épül.
- Most adjuk hozzá a folyékony összetevőket a száraz és a keverékhez, amíg a száraz összetevők alig beépülnek. Ne keverj túl sokáig! Legfeljebb tíz-tizenöt másodpercig. A tészta láthatóan ropogós lesz, és láthatja a száraz liszt zsebét, de ez rendben van. A tészta túlbecsülése miatt a muffinok gumival járnak.
- Hagyja a tésztát 10-15 percig pihentetni, hogy a lisztben lévő gluténeket pihenjen, és néhány ilyen száraz liszt zseléje feloldódjon.
- Óvatosan öntsük a tésztát az elkészített muffin serpenyőbe, és azonnal süssük.
- Bake 20 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló be a közepére egy muffin kijön tiszta.
Lásd még: Helyes-e, hogy a palacsinta tésztát?
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1713 |
| Összes zsír | 90 g |
| Telített zsír | 44 g |
| Telítetlen zsír | 31 g |
| koleszterin | 1,050 mg |
| Nátrium | 4,493 mg |
| Szénhidrát | 181 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 47 g |