A bolgár sütőtök banitza (vagy banitsa) tikvenik néven is ismert, és a sima sajtos banitzi desszert változata, amely csípős filo tésztával és friss vagy konzerv sütővel készült. Egyéb édes töltelékek közé tartozik az alma és a dió. Ez egy népszerű desszert, amely erős török kávét szolgál.
Kattintson ide egy nagyobb kép a sütőtök banitza.
Amire szükséged lesz
- 1 (2-font) pite sütőtök, hántolt és magozott, vagy 1 (1 font) tök pürét
- 4 uncia (1 db) vaj és 1 csésze (2 db) olvasztott vaj
- 1 csésze cukrot
- 1 csésze apróra vágott dió
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 16 lap filo tészta, felengedett
Hogyan készítsünk
- Grille sütőtök. Olvad 4 uncia vajat nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá tököt és cukrot, főzzük, amíg a sütőtök finom. Hagyjuk hűvös, és adjunk hozzá diót és fahéjat.
- Ha konzerv süteményt használ, tálba szállít, cukor, dió és fahéj hozzáadásával jól keveredik.
- Melegítsük a sütőt 400 fokosra. Hajtsa fél lapra egy filo tésztát, úgy, hogy 8 cm-rel mérjen 12 hüvelyk. Enyhén megkenjük a megolvasztott vajat.
- Töltsön ki egy 1/2 hüvelykes töltőcsíkot a 12 hüvelykes él mentén, ha egy "S" alakú görgőt szeretne, vagy a 8 hüvelykes él mentén egy szivaros tekercshez és 1/4 hüvelyk távolságra élek. Először hajtsa fel az alsó peremet, majd az oldalakat, majd tekerje el magától, amíg szűk hengerrel nem rendelkezik. Könnyedén megkenjük a megolvadt vajat.
- Ismételje meg a maradék 15 filo tésztát . A hosszú hengereket "S" alakúra formázzuk, vagy hagyjunk rövid hengereket, és helyezzük őket egy pergamentes serpenyőbe. Sütjük 20 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.