Van egy ínyenc piac a Manhattan felső nyugati oldalán, ami New York finomsága. Vasárnapi reggeli bagel és lox templom, valamint ínyenc kávé, sült termékek, friss péksütemények és minden olyan étel elkészítése, amellyel bármikor készen áll a hűtőszekrény tárolására. És azt teszik, ami bárhova, bárhogyan is az egyik legszebb rugelach süti.
Valaki, akit ismerek, nagyon szereti ezeket a sütit. És én szeretem őt. Az áruház, miután egy gyakori hétvégi úticél számunkra, már nem olyan kényelmes. És amíg ezek a cookie-k szállítják, túl sok frissesség elvész a szállítás során. Szerencsére tudom, hogyan kell sütni, és én is nagyon jó internetes higgadt vagyok. A legtöbb rugelach-recept a krémsajtot a tésztában használják, de nem ízlik, mint a szeretett sütemények. Azonban felfedeztem, hogy a kívánt rugelachot savanyú tejszínnel sütötték.
És én szegeztem a receptet? Az a férfi, akit szeretek, aki szereti a sütit, azt mondta, határozottan. Élvez!
Amire szükséged lesz
- A Cookie-k esetében:
- 1 tojássárgája
- 1/4 csésze cukrot
- 2 Sticks (16 evőkanál) sózatlan vaj
- 3/4-es csésze tejföl
- 1 teáskanál vanília
- 2 csésze minden célra liszt
- 1 teáskanál só
- A kitöltéshez:
- 1 1/2 csésze félédes csokoládé zseton
- 1/4 csésze cukrot
- 1/4 teáskanál
- fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál földet
- szerecsendió
- 1/4 teáskanál földet
- kardámom
- A Topping:
- 2 evőkanál cukrot keverünk 1/4 teáskanál őrölt fahéjjal
Hogyan készítsünk
Előmelegítse a sütőt 350 fokosra.
Egy kézzel vagy állványos keverővel keverje össze a tojássárgáját és a cukrot, amíg színtelen lesz. Beat a vajban, tejföllel és vaníliával. Keverje össze a sót és minden célra lisztet addig, amíg a keverék sűrű tésztát nem formál. Vágjunk két darabra, csomagoljuk műanyagból és hűtőszekrényben legalább 15 percig.
Egy jól faragott felületen mindegyik tésztadarabot kb. 12 "-os körbe kell dobni.
Mindkét körben egyenletesen megszórjuk a csokoládé forgácsokat.
Egy kis tálban egyesítsd a cukrot, fahéjat, őrölt gyömbért, őrölt szerecsendió és a földi kardamomot. A keveréket egyenletesen megszórjuk mindkét tészta körön.
Kés vagy pizzavágó használatával oszd meg minden tésztát 8 darabra. Kezdve a szélesebb véggel, tekerje minden egyes darabot a közép felé, hogy a félhold alakját, és tegyük egy pergamentpapírral borított sütőlapra.
A fahéjas cukrot egyenletesen megszórjuk és 12-15 percig sütjük, amíg a csokoládé meg nem olvad és a tészta világosbarna.
Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a tésztát téglalap alakúra is ki lehet tolni körök helyett, bedobni egy rönkre és darabokra vágni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 934 |
| Összes zsír | 74 g |
| Telített zsír | 43 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 201 mg |
| Nátrium | 400 mg |
| Szénhidrát | 61 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 9 g |