A hagyományos hummus recepteket tahini-val készítik, ami szezámmag paszta. Van egy csodálatos diós íze, de egy kis keserűség is, ami valószínűleg megmagyarázza, hogy miért nem szeretik a gyerekek. Vannak olyanok is, akik szezám allergiában szenvednek, következésképpen nem tudnak hagyományos humuszot fogyasztani. Szerencsére teljességgel lehetséges a hummus a tahini nélkül.
A Hummus egy csicseriborsóból készült dip / spread, és valójában a hummus az arab szó a csicseriborsóra. Érdemes észrevenni, hogy sok humusz recept miatt garbanzo babot, nem csicseriborsót. Garbanzo a csicsóka spanyol fordítása. Olaszországban olaszbabot hívnak.
A Hummus az egyik legrégebbi étel az ókori Egyiptomból, és a csicseriborsót több mint 7000 évvel ezelőtt használták.
Hummus receptek
Ha gyakori a közel-keleti éttermek és eszik a hummus, akkor valószínűleg felfedezte, hogy az íz változik egy kicsit helyről-helyre. Egyes receptek erősebb citrom ízűek, mások erőteljesebb fokhagymás ízűek, és egyesek egyértelműen tücskék. Amikor saját humuszodat készítesz, meg kell őrizned a saját ízlését.
Ha egy recept sok Tahinira szólít fel, és nem kedveled a tahinit, egyszerűen csökkentse az összeget, vagy teljesen kihagyhatja. A közel-keleti sütés gyakran országról országra, városra, családra és családra változik. Az összetevők és mennyiségek nincsenek kőbe helyezve, és része a szórakozásnak, hogy egy keveset hozzon hozzá, vegye le egy kicsit, és még mindig kulináris remekműve!
A hummus előételként szolgál
Hummus az eredeti dip, ahogy volt. Különböző ízeket szolgálnak fel meleg pita kenyérrel, pita zsetonnal, friss zöldséggel, vagy próbálkozzon az előételes ötletek egyikével hummusal .
A humuszot tálaljuk világos színű tálakba, és olívaolaj szitálásával, pirospaprikás pörköléssel, pirított fenyőmaggal és / vagy sült csicseriborsóval szórjuk meg. Nem számít, hogyan eszik, a hummus egy egészséges és finom falat.
Amire szükséged lesz
- 1 lehet garbanzo bab / csicseriborsó, öblíteni és lecsapolni
- 1/4 csésze olívaolaj (a tahini helyettesítésére)
- 1 evőkanál citromlevet
- 1 teáskanál kömény
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze az összes összetevőt, amíg sima és krémes.
- Pita-kenyérrel , pita-zsetonnal vagy zöldséggel azonnal szolgáljon.
- Tárolja légmentes tartályban legfeljebb három napig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 266 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 238 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 8 g |