A bolgár sajt banitza (banitsa) előételek hasonlóak a szerb burekhez és a görög sajtokhoz. Ők hagyományosan melegek, mint elsődleges vagy meze (előétel) spread, de ők is egy népszerű vegetáriánus főétel, snack, és az utcai élelmiszer. Ezen kívül a banitzi lehet egy édes desszert almával és sütőtökvel a népszerű töltelékek között. Ez a recept egy sós verzió.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze összeomlott, jól lecsapolt bolgár
- feta sajt
- 6 evőkanál sima joghurtot
- 2 nagy tojás, megverték
- 16 lap filo tészta, felengedett
- 1 csésze (2 db) sózatlan vaj, megolvadt
- Tengeri só és apróra vágott zöld hagyma körettel (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 400 fokosra.
- Egy nagy tálban keverje össze a sajtot, a joghurtot és a tojásokat, amíg sima.
- Hajtsa fel egy filo tésztát félbe, úgy, hogy a mérete 12 hüvelyk 8 hüvelyk. Enyhén megkenjük a megolvasztott vajat.
- Töltsön ki egy 1/2 hüvelykes töltőcsíkot a 12 hüvelykes él mentén, ha egy "S" alakú görgőt szeretne, vagy a 8 hüvelykes él mentén egy szivaros tekercshez és 1/4 hüvelyk távolságra élek. Először hajtsa fel az alsó peremet, majd az oldalakat, majd tekerje el magától, amíg szűk hengerrel nem rendelkezik. Könnyedén megkenjük a megolvadt vajat .
- Ismételje meg a maradék 15 filo tésztát. A hosszú hengereket "S" alakúra formázzuk, vagy hagyjunk rövid hengereket, és helyezzük őket egy pergamentes serpenyőbe. Meghintjük a tengeri sót és az apróra vágott zöld hagymát, ha szükséges.
- Sütjük 20 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.