A Tarama (tah-RAH-mah) egy népszerű nem főzött / nem sült előétel, amely halakkal, olívaolajjal és citromlével készült, amelyek Görögországhoz tartoznak, ahol nevezik taramosalata és Bulgária, többek között.
Nem meglepő, hogy a tarama egy bolgár meze-ben jelenik meg (a főétkezés előtti étvágyaszelet), mert a török / görög befolyás a bolgár konyha fölött uralkodik. A paradicsom, a paprika, az olajbogyó, a péksüteményes padlizsán és a cukkini, a bab saláta, a sajt, a sonka, a kebabche kolbász, a horvát / szerb cevapcici és a kyufte (kerek, lapos változatú kebabche, mint a Middle Eastern kefti kebab ).
A bolgár pasterna is előételes tálcákon jelenik meg, valamint a persut (dalmát sötét füstölt sonka, amely nem ellentétben az olasz sonkával ), joghurtot, savanyított uborka, zöldség és tarama .
A Tarama egy megfizethető előétel, hiszen az őszi tőkehal helyett a ponty vagy a tőkehal tartozik, így könnyű előkészíteni. Csak négy összetevő található, és teljes egészében egy élelmiszer-feldolgozóban készíthető. Általában pörkölt kenyérrel szolgálják fel, megkötött fekete olívabogyóval, petrezselyemmel vagy zellerlevelekkel és olívaolaj csillogással.
A bolgár Tarama 4-6 adagja
Amire szükséged lesz
- 8 evőkanál füstölt vagy nem duzzasztott ponty vagy közönséges tőkehal
- 1 evőkanál citromlevet
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál finoman reszelt hagymát
Hogyan készítsünk
- Az élelmiszer-feldolgozó tálában (vagy merülő keverővel), pürét 8 evőkanál füstölt vagy nemmentelt pontyát vagy tőkehalat. Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet és keverjük össze. Lassan öntsük az 1/4 csésze olívaolajat az élelmiszercsúcson keresztül, amíg jól be van építve. Adjuk hozzá az 1 evőkanál finoman reszelt o9nion-t, és adjunk végső impulzust. Ha a tarama túl vastag, akkor adjunk hozzá vizet egy kicsit, hogy könnyen kenhető legyen.
- Transzfer egy csinos tálba és hűtőbe. Amikor készen áll a kiszolgálásra, a kátát egy kis olívaolajjal átszúrja, paprikával megszórjuk, és néhány olívabogyóval, petrezselyemmel vagy zellerlevelekkel díszítjük. Hűtő maradék.
Íme néhány ötlet egy hagyományos bolgár előétel terjedésére vagy meze-re:
Bolgár sült paprika sajt recepttel
Bolgár sajtos sajtos pite recept - Banitza
Bolgár padlizsán-borsszórás recept
Bolgár sajtos recept (Kashkaval Pane)
Bolgár saláta receptek
Megjegyzés: Ha szeretné megismerni Bulgária konyha ételeit, de nem rendelkezik autentikus étteremmel a közelben, vagy finanszírozza, hogy megtiltsa, vegye ezt a virtuális túrát egy tipikus bolgár ételre. És próbálja meg a recepteket otthon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 103 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 40 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 5 g |